PETRUS

Que de beau monde dans cette brasserie située sur la place du Maréchal-Juin et luxueusement remise au goût du jour. Le Tout-Paris des médias, de la communication et des affaires en général s'y donne régulièrement rendez-vous, au déjeuner comme au dîner. Pas de menu chez Petrus mais une carte qui navigue habilement entre cuisine traditionnelle et propositions plus contemporaines sous la houlette de Benjamin Masson (ex-Arpège). Évidemment, c'est un peu cher. Mais est-ce bon ? La réponse est oui. On pense à cette chair de tourteau et sa crème de petits pois à la truffe noire d'été ou à ce thon mi-cuit pavot et sésame. Brasserie oblige, les classiques filets de bœuf, foie de veau, côte de veau, pommes de ris de veau et rognons sont au rendez-vous, tout comme le millefeuille à la vanille, le mi-cuit au chocolat ou notre coupe de cœur, le baba au rhum vieux.