LA BONNE HEURE

Ici c'est toujours la bonne heure pour le réveil des papilles et accrochées aux murs, des pendules de toutes les époques ne cessent de le rappeler. Depuis 2006, Emmanuel Timal propose une cuisine traditionnelle comme on les aime, généreuse, bistrotière et sans chichis. En entrée, le gaspacho de concombre avocat tomate et mozzarella, tapenade ou sashimi de saumon mariné au sésame et rillettes de sardines. Mais les amateurs apprécieront la planche de charcuterie pour les petites faims ainsi qu'un bon verre de vin. On continue avec la brochette de gambas marinées au curry et citron confit, ou un tartare de bœuf coupé au couteau, à moins qu'on ne se fasse plaisir avec une pièce du boucher, ou un gratin de macaronis. Pour clore ces agapes, la panna cotta coco servie avec son coulis de mangue et sa salade de fruits exotiques est un bonheur. En note finale et pour que les joues gagnent encore quelques couleurs, celles du plaisir, on cédera à une dernière tentation en dégustant une vieille prune de Souillac, un must de la maison.