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Restaurant où un chef passionné de gastronomie française propose une cuisine vive et animée.
Arrivé récemment à l'Agapé, Yoshitaka Takayanagi s’est formé au Japon, puis, passionné de gastronomie française, il a très vite intégré le Meurice ou encore l'équipe de Yannick Alléno chez Le Doyen. Il nous propose une cuisine vive et animée qui respecte les terroirs tout en rappelant les saveurs de son pays d'origine. En entrée, on vous recommande les asperges blanches, vinaigrette au miso blanc, jaune d'œuf confit et poutargue, ou le thon rouge fumé en tataki, betteraves et endives rouges. En plat, laissez-vous tenter par le le turbot des côtes de Noirmoutier-en-l'Ile, asperges vertes, condiment kombu et aïl des ours. En dessert, la feuillantine au chocolat grand cru guanaja, glace thé au jasmin et cardamone noire est un pur moment de bonheur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AGAPÉ
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Questions fréquentes :
J’ai eu la chance de célébrer mes 56 ans chez AGAPÉ le 29 avril dernier, en compagnie de mon associé et de deux amis proches. Nous étions les seuls convives ce midi-là, ce qui a rendu l’expérience encore plus intimiste et précieuse.
Et quelle expérience ! Ce fut un véritable festival culinaire et œnologique, orchestré avec passion et précision. Chaque assiette était un tableau, chaque bouchée une émotion. Le chef Yoshi Nagato, récompensé notamment par le Prix Lebey du meilleur poisson ou crustacé 2023, a su nous emmener dans un voyage d’une finesse rare.
Les vins, minutieusement choisis, nous ont littéralement transportés : Bourgogne, Saint-Joseph, vieilles vignes, champagnes de caractère, cidre fermier, eaux-de-vie artisanales… la table témoignait d’une sélection aussi audacieuse qu’élégante.
Un immense merci à l’équipe, discrète, chaleureuse, totalement dédiée à l’excellence. Ce déjeuner restera longtemps dans nos mémoires comme un moment suspendu, entre amis, autour d’une grande table. Un coup de cœur absolu.
Diner à l'Agapé n'est pas seulement une découverte culinaire, le duo Yoshi Nagato et Laurent Lapaire, je devrais dire le trio avec Asuka Ishiba cheffe pâtissière, vous offrent une expérience complète. Tous les plats sont justes ! Originalité mais pas trop, équilibres des goûts, précision des cuissons, de jolies sauces les assiettes sont toutes très lisibles tout en réservant une surprise gustative. Vous allez déguster des créations combinant au mieux la double culture du chef. En salle, le service est un vrai bonheur, attentionné, présent jamais insistant à l'image de la décoration raffinée et élégante. L'élégance de Laurent Lapaire va jusqu'à vous offrir une création contenant un ingrédient refusé juste pour le plaisir de la découverte. C'est suffisamment rare pour le noter ! Côté vin la découverte est totale, la sélection a vocation à vous faire connaitre des vins différents et parfois même rare sans jamais chercher à vous piéger. L'Agapé mérite bien son nom c'est un moment d'amour et de partage. On y retourne pour se régaler des créations culinaires et découvrir les flacons cachés. Un des meilleurs rapport qualité / prix sur Paris, n'hésitez pas !