Depuis sa création en 1882 à Sancerre, au coeur de la région viticole du Centre-Loire, l'Auberge Joseph Mellot est un haut lieu de gastronomie et de convivialité, incontournable de la vie locale et d'un oenotourisme dynamique. Ces derniers mois, l'institution sancerroise a fait peau neuve, en veillant à conserver son supplément d'âme historique ! Durant l'hiver, l'Auberge Joseph Mellot a en effet fait évoluer sa terrasse, la rendant accessible toute l'année et à tous les publics. Depuis son arrivée en 2016, le chef Jean-Philippe Bedu a su donner un nouvel élan à la cuisine de terroir de l'Auberge Joseph Mellot qui fait la part belle aux nombreux trésors sancerrois. Il choisit avec soin ses produits au gré des saisons, et réalise une cuisine raffinée très bien ficelée. Côté vins, la carte, essentiellement constituée des vins des Domaines Joseph Mellot, a le bon goût de faire la part belle à toutes les AOC et IGP du Centre-Loire. Il faut dire que Joseph Mellot, dont le berceau est à Sancerre, est le seul propriétaire à posséder des vignes sur toutes les appellations de la région ! A découvrir si vous passez dans la région... 

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