Avis HOSTELLERIE DES CLOS Chablis

Nous avons fait appel à l'hostellerie des clos pour notre mariage. Nous étions en petit comité, nous avons bénéficié d'une belle salle à nous pour le dîner et le brunch, de la terrasse pour le vin d'honneur et d'un caveau plein de charme pour danser jusqu'au bout de la nuit. Tout le personnel est charmant et a tout fait pour répondre à nos envies. Nous avons pu tout personnaliser pour le menu, danser jusque tard dans la nuit sans que cela ne gêne les autres clients. Le service s'est impeccablement déroulé et tous les plats étaient très bons. L'équipe a été très disponible en amont pour répondre à toutes nos questions et organiser avec nous au mieux le plus beau jour de notre vie.
Les chambres sont très bien entretenues et agréable et nous avons passé également un moment au spa (privatisé pour nous 2)qui nous a bien détendu.
Foncez sans hésiter!

The place is run down and not very clean. The floors are parting. There is dust everywhere. I think they are letting this place run down. Think of a Motel 6 where they didn't leave the light on for you. Our local friends said we need to find another place on our next trip. We have stayed here over 10 times with the last visit 3 years ago. It has gone way downhill over those 3 years. Everyone in the 5 rooms we were in were unhappy.

Nous sommes dans un bon hôtel 3 étoiles.
Personnes attentionnées, chambres confortables et propres, mais un peu bruyantes.
L’emplacement est bon, permettant d’atteindre facilement le centre ville à pieds.

Un grand merci pour la gentillesse et l'accueil du personnel. Nous avons apprécié notre séjour au sein de cet hôtel. Hôtel 3 étoiles mais qui mériterait une 4ème au vu des prestations de qualité (literie, propreté, services, etc...) une piscine ou un point d'eau aurait été parfait ☺️. Nous envisageons de revenir très prochainement.

Bonjour,
Je tiens d'abord à remercier pour l'accueil que nous avons reçu durant notre visite au SPA. Nous avons passé un très belle après-midi et les soins étaient très bien. Les deux esthéticiennes sont très aimables. Le service du restaurant est sans aucun doute un plus... les serveurs sont très aimables et très serviables. Tout était parfait jusqu'à ce qu'on nous apporte nos plats! Quelle déception!!!!!! Les entrées étaient plutôt bonne, les plats et desserts par contre étaient très décevants!!! Aucun goût, fades, mal présentés... C'est vraiment dommage. Nous étions là pour fêter les 60 ans de mariage de mes parents et malheureusement le menu nous a beaucoup décu ... Les assiettes sont retournées en cuisine quasi pleine et aucun geste commercial n'a été fait! Enfin je ne recommanderais certainement pas ce restaurant! Mais je tiens à remercier le personnel du restaurant, et le personnel du SPA pour leur service! La cuisine doit être revisité sans tarder!

We enjoyed lunch on the patio as a mid-day break during a full day wine tour. Large umbrellas and comfortable chairs set the stage for a shady and pleasant environment. Service was quick and courteous. Food was good. I enjoyed a light cut fruit and sorbet dessert.

Bonsoir
Je suis assez déçu de la qualité des plats ????????
Sans aucune saveurs pour la plupart ????
La note de deux sur cinq est attribuées juste pour le service et l accueil , dont le personnel est très agréable et serviable
Vu la déception bien ressentie par le staff il aurait été commercial d offrir qq chose ou d éliminer un plat sur l addition ????????????
C est dommage car le cadre n est pas assuré par sa cuisine ????‍????

Nous avons été déçu par la qualité de la nourriture et du service.
Escargots sans aucun goût. , entrecôte semelle alors que nous avions demandé saignant , frites trop grasses, imprégnées d’huile …
Nous commandons quatre belles bouteilles de vin .
Quelle surprise au niveau de l’addition lorsqu’une bouteille très chère, nous a d’abord été comptabilisée et surtout lorsque nous avons eu la gentille surprise de voir que les quatre gougères que nous avions demandé à l’apéritif nous ont été facturées un euro … franchement c’est totalement mesquin
Dommage, nous n’y retournerons plus jamais
Pensez aussi À prendre du personnel, souriant et motivé

Accueil minimaliste, pas d'accompagnement en chambre, pas de proposition d'aide pour les bagages. Départ idem, pas de question pour savoir si tout s'était bien passé. Le petit dejeuner est complet. Malheureusement la chambre mériterait un bon rafraîchissement, car très vieillotte.

Un logis décoré avec goût. Un accueil très chaleureux. Le restaurant a réveillé nos papilles. Des serveurs adorables, une carte de vin plus que varié, vous y trouverez votre bonheur. J'ai pu profiter d'un massage avec Clotilde. Merci pour ses doigts de fée, un moment magique et merci à elle pour tous ses conseils. Je recommande à 100% si vous souhaitez vous détendre.

Tout d’abord le restaurant, les plats sont copieux, les mets sont fins et les produits frais.
Le personnel et le service sont impeccables.
La carte des vins est incroyable.
Concernant l'hôtel, la chambre était propre et fonctionnelle, seul petit bémol, le bruit des chasses d'eau des autres chambres un peu trop présent dans la notre.

Accueil pas de sens commercial

Ah, l’Hostellerie des Clos... Un lieu où le temps ne s’arrête pas, mais où il sait ralentir juste assez pour nous laisser savourer. Ici, le murmure des pierres raconte des histoires d’autrefois, celles d’un hospice du XVIIe siècle où des âmes bienveillantes veillaient sur les hommes avec la même douceur que l’on retrouve aujourd’hui dans l’attention portée aux hôtes. Chablis dans son écrin, une maison qui respire son terroir, un parfum de tradition et d’élégance qui flotte dans l’air, comme une chanson que l’on fredonne sans même s’en rendre compte.
Dès l’entrée, un sourire, une chaleur. C’est Mathilde qui nous accueille, avec cette lumière dans les yeux, cette sincérité rare qui vous donne instantanément l’impression d’être attendu. On n’est plus un voyageur, on est un invité, un ami que l’on reçoit avec bienveillance et simplicité.
Et puis vient le service, un ballet silencieux où chaque geste semble chorégraphié. Et là, parmi ces mouvements d’une élégance maîtrisée, il y a Sophia. Ah, Sophia... Présence furtive mais omniprésente, comme une brise qui vous effleure sans jamais se laisser totalement saisir. La voir évoluer en salle, c’est un spectacle en soi : la grâce d’un vol de martinets au crépuscule, l’aisance d’un trait de pinceau sur une toile déjà parfaite. Elle ne sert pas, non. Elle enchante, elle dépose sur votre table une part de cet invisible qui fait les instants magiques. On la remarque sans jamais la voir vraiment, on la sent sans jamais l’interrompre. Une étoile filante qui laisse dans son sillage ce quelque chose d’indéfinissable, cette sensation douce et troublante à la fois, un frisson léger au creux de la peau.
Et que dire de la table ? Thierno, le chef, est un poète des saveurs. Il écrit chaque assiette comme on écrit un vers, avec le respect du produit et l’inspiration de l’instant. On goûte et l’on comprend : ici, le vin ne se boit pas, il se murmure, il accompagne, il danse avec les mets dans une valse orchestrée par Thomas, le sommelier, qui sait lire en nous mieux que nous-mêmes. Il observe, il écoute, il propose. Chaque verre devient une clé pour un souvenir que l’on n’avait pas encore créé. Et Sébastien, quant à lui, est le support sur lequel s'appuient ces vers, sur lequel se raconte cette histoire. Présence discrète mais essentielle, il est ce fil invisible qui relie les instants, cet équilibre subtil entre le rythme et la fluidité du service. À ses côtés, Hélèna, apprentie au sourire vif et à la répartie bien aiguisée, apporte cette touche d’espièglerie qui illumine les échanges. Entre une assiette et un éclat de rire, elle insuffle au service une légèreté pleine de vie, rappelant que la gastronomie est aussi une affaire de partage et de plaisir.
Et au milieu de cette symphonie orchestrée avec brio, il y a Noémie Vignaud, la chef d’orchestre, la gardienne de l’âme des lieux. Elle veille, elle insuffle, elle préserve. L’Hostellerie des Clos n’est pas un simple hôtel, ce n’est pas juste un restaurant. C’est un écrin où l’on vient suspendre le temps, un instant volé à la course effrénée du monde.
Alors oui, je reviendrai. Pour cette atmosphère, pour ce service, pour cette grâce indicible qui fait que l’on quitte Chablis avec un soupçon de nostalgie, un sourire au coin des lèvres et une certitude : celle d’avoir, un instant, touché du doigt ce que signifie l’art de recevoir.

Merci à toute l’équipe, et à très bientôt.

[IG] jaime.pena.official

J'ai réservé une chambre en occasion de la Saint Valentin, en regardant le site et les commentaires je m'attendais a avoir une belle expérience.
Mais non pas dutout la chambre ne ressemblais pas dutout au photo sur le site, la chambre était vielle, sombre et sale, la salle de bain sale également, les portes savons était détaché du mur de la douche et arrivé 19h nous avons voulu prendre une douche avant d'aller au restaurant et il n'y avait plus d'eaux chaude !.
On a essayé de me faire croire que quelqu'un a utilisé toute l'eau chaude de l'hôtel durant l'après-midi.
J'ai donc demandé un remboursement partiel, qui n'a pas donné suites.
Le personnel était désagréable et n'avait pas envie de faire leurs travail.
Ce fut notre première et dernière fois dans cette établissement.

Personnel fort sympathique.bon conseilleur pour les menus et vin,à l ecoute.????????chambre bon rapport/qualité/prix.pour ce type établissement.???????? pour nous literie pas assez ferme..mais ça c'est selon !!!
Pour la région et la ville de Chablis,étant moi même Icaunais,à visiter,proches les châteaux d Ancy le Franc,Tanlay,la superbe abbaye de Pontigny,...etc....bon séjour à vous.???????????? Dominique.,Metzger
PS.Je complète en disant mieux Qu au grand Véfour à Paris ????

J’ai passé une nuit merveilleuse dans cet hôtel, qui a largement répondu à mes attentes. La chambre était spacieuse, moderne et d’une propreté irréprochable. Le spa a été un véritable moment de détente, avec des installations de qualité et une ambiance apaisante. Après une séance de relaxation, j’ai eu le plaisir de découvrir le restaurant gastronomique de l’hôtel, qui a été une expérience culinaire inoubliable. Les plats étaient raffinés, savoureux, et la présentation soignée. Le service était impeccable et le personnel très attentionné. Un séjour parfait pour se ressourcer, à la fois au niveau du corps et des papilles. Je recommande vivement cet hôtel pour une escapade alliant bien-être et gastronomie !

De la région depuis longtemps, voilà un établissement que j'ai fréquenté il y a plus de 20 ans et qu'il me tardait de faire découvrir à ma femme.|Dans les années 90 l'établissement avait été créé et restauré par le Chef Mr Vignaud et était une étape gastronomique de haut niveau incontournable à Chablis (ma fille y a travaillé en cuisine).|((Un peu dhistorique : Il se trouve que j'ai connu la cuisine de Michel Vignaud au début des années 80 alors qu'il était jeune Chef à l'Auberge de l'Âtre aux Lavaux près de Quarré les Tombes (1 * michelin il ne semble, bel établissement, belle table, cuisine gastronomique)).|De cette belle époque de fin du siècle il ne reste plus qu'une incroyable Carte des Vins, je n'ai pas compté, mais pas loin de 200 Chablis de l'appellation Village jusqu'aux Crûs les plus prestigieux, presque autant de grands et beaux Bourgognes rouges et blancs des 2 Côtes, sans compter le Chalonnais et le Maconnais ( 3 Rhône Septentrionnaux et 1 seul Bordeaux ...!)|La maison a été totalement rénovée dans un style de chaîne hôtelière lambda assez "cheap" au mobilier assez vieillot.|Le personnel est charmant, aucune critique à formuler de ce côté, je tiens à le faire remarquer.|Menus, disons, touristiques, prix modiques et rien d'enthousiasmant dans l'assiette, sauf un bloc de foie gras très honorable et des glaces maison délicieuses.|Toutes les chambres ont été refaites à faible coût, parquet flottant qui "couine", insonorisation précaire, coupure du chauffage la nuit et on vous enjoint d'utiliser les même serviettes de la salle de bains pendant 3 jours à but "écologique" |(plutôt économique, non ?).|Nous en arrivons à la literie : je voudrais bien savoir à quel fournisseur ils ont acheté leur lot de matelas, que j'aille mettre le feu à l'usine !|Ma femme et moi n'avons pour ainsi dire pas pu dormir, ce matelas présentant une forme bombée convexe de la tête aux pieds qui nous a détruit le dos pour plusieurs jours ... et je n'exagère pas !||La clientèle qui nous a accompagnés durant cette fabuleuse aventure était essentiellement anglaise, la réputation de cette belle maison n'ayant pas dû traverser la Manche.||Si vous avez les moyens et que vous appréciez les Bourgogne, allez y les yeux fermés.||N'y couchez pas !!!|

Privatisation de l'établissement pour le mariage de notre fille. Nous avons passé un excellent moment. Le personnel a été très à l'écoute de nos demandes. Le repas était très bon, service excellent...
Nous reviendrons vous voir.

5***** partout pour cet incroyable établissement !

Nous remercions infiniment Noémie et son équipe incroyable pour l’organisation parfaite et l’accueil chaleureux pour notre mariage.

Nous avons passé un weekend incroyable. Aucune fausse note.
Merci encore. Tout était parfait !
Nous recommandons !

Célia et Gaël

Très bel endroit, calme. Idéal pour se ressourcer.
Personnel souriant et gastronomie de qualité

Une belle découverte de trouver cet hôtel charmant et au service qualitatif.
La table y est raffinée et le petit déjeuner très soigné .
L'ambiance de cette demeure chargée de pierres est très réconfortante !

Très bonne communication par téléphone et courriel. Nous avons choisi un pack détente (chambre et massage au spa) de l'hôtel. Très bonne expérience avec un très bon accueil et des massages parfaits. Parking dans cour intérieure, attention assez petit donc vite plein. Chambre correcte et propre. Petit déjeuner copieux.

The rooms are well-kept.

The breakfast consists of a range of (not limited to) freshly made, delicious condiments (pate a tartiner & caramel beurre salé), pancakes, waffles and charcuterie. By far the best value breakfast I've had!

Je suis très déçu de cette établissement. Menage dans la chambre notamment trace sur la porte et moquette dans le couloir ,laisse à désirer .L'accueil ,nous avons eu un quiproquo, et si la personne avait été plus clair,nous n'aurions pas eu cela.Leur point goût le petit déjeuner très copieu et une excellente crème caramel qui pourrait figurer dans le dessert du restaurant.Une très belle carte des vins mais pour nous le repas pas à la hauteur du lieu.

We had the good fortune to find this hotel and are sure glad we did. At this very nice little inn centrally located in Chablis, we received friendly and helpful service, a very comfortable room in an historic building, and were able to easily walk around the old town of Chablis. The hotel also has a fantastic in-house restaurant which served great food at reasonable prices.

Hôtel très joli, accueil sympathique, restaurant délicieux, à deux pas du centre de Chablis et belle sélection de vin !

The rooms are simple but very clean, of good size and convenients. The best part of the hotel really is the restaurant, parking, ground floor and crucially the outdoor protected terrace, one of these places you could spend hours in! Thank you very much again for the great welcome!

Un endroit superbe et un personnel adorable

Andra gången vi bor här. Hotellet är fint och vi fick 2 bra rum. När vi var här förra gången så hade restaurangen 1 Michelin stjärna vilket gjorde att våra förväntningar på maten kanske var för högt ställda. Maten var god och prisvärd men förstås inte på tidigare nivå. Bra att hotellet har laddstation för elbil, om än lite långsam.
Bra hotell med perfekt läge.

Personnel accueillant, hôtel au calme, cuisine fine, de bons desserts ! Merci