À 70 km de Campeche, Pomuch s'est fait une petite renommée régionale pour les petits pains qui sortent de ses fours à bois quotidiennement. Ils crépitent depuis maintenant plus de 130 ans, depuis que la fameuse et non moins très villageoise boulangerie Huachita a ouvert ses portes. Mais ce village est peut-être surtout connu pour avoir maintenu ses rites funéraires contre vents et marées. Ici, on dit que les morts vivent à l'air libre, et ce n'est pas une métaphore. Anciennement, les morts étaient conservés par la famille ; une fois la chair décomposée, les ossements étaient rassemblés puis ramenés à la maison où ils continuaient à inspirer la famille de leur présence. Peu à peu, les habitants ont été obligés de les concentrer dans le cimetière, mais n'en ont pas moins conservé leurs coutumes funéraires. Car les tombes sont plutôt des sortes de niche qui conservent dans des petites boites en bois les ossements des êtres chers, parfois à la vue de tous. Ici, pas de chichis, les défunts font partie de l'existence et les célébrations de la fête des Morts (21 octobre au 2 novembre) sont l'occasion de se les remémorer. On ressort les os et on les nettoie amoureusement en respectant un ordre immuable, en commençant par les pieds et en terminant par le crâne. Puis on les dépose dans de nouveaux textiles brodés durant l'année.

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