Charmant petit village au bord de l'Oosterschelde (Escaut oriental), Yerseke est réputé pour la mytiliculture et l'ostréiculture. L'ostréiculture est apparue dans le village autour de 1870 et connut un développement constant. Actuellement on sent un grand attrait et des infrastructures plus importantes et modernes commencent à se mettre en place. La ville est réputée pour son Mosseldag, la journée de la moule, qui se tient traditionnellement le troisième samedi du mois d'août.

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