DOMAINE DE LA VOUGERAIE
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Ce domaine, né en 1964, de Prémeaux-Prissey n'ouvre ses portes qu'aux professionnels, il faudra donc montrer patte blanche pour accéder aux caves et aux nectars produits dans ses murs. Ce sont pas moins de 36 vins allant d'appellations de Bourgogne à des monopoles en clos de Vougeot qui sont travaillés et élevés ici. Né de l'assemblage hérité et acquis de plusieurs domaines, aujourd'hui celui de Vougeraie est un incontournable en Côte-d'Or, représentant à lui seul 67 parcelles sur 34 ha. Dans cette maison, le respect du terroir, et plus précisément de la terre, n'est pas juste une parole facile, mais un véritable engagement. La biodynamie s'apparente à une religion et s'applique de la vigne à la cave sur l'ensemble de la production, le rendement n’étant pas la priorité absolue. La terre est foulée avec respect, le raisin manipulé avec douceur, vinifié avec finesse au rythme des lunes. Enfin, les vins sont élevés jusqu'à leur naissance avec l'attention que l'on porte à un enfant. Le domaine de la Vougeraie, c'est d'abord un état d'esprit !
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