HELIXINE BOURGOGNE
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Hélicicultrice depuis 2020, Perrine Doudin a conquis de nombreux chefs étoilés de Bourgogne qui lui réservent ses gros gris pour les mettre à l'honneur dans leurs plats les plus célèbres. L'exploitation s'étend sur 5 000 m² où 200 000 escargots sont élevés chaque année dans les meilleures conditions. Leur nourriture, qui se compose de trèfles, de luzerne, de plantes aromatiques, de radis ou de choux, pousse directement dans leur environnement immédiat. Tout est 100 % bio et transformé en conserves ou en produits surgelés conçus sur place.
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HELIXINE BOURGOGNE se situe au 2, rue Chemin des Chenevières , 21150 Flavigny-Sur-Ozerain
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