La cité de Flavigny se dresse à 421 m d'altitude, sur un promontoire rocheux cerné de trois rivières : l'Ozerain, la Recluse et le Verpant. A proximité de l'antique Alésia et classé parmi les "plus beaux villages de France", la cité doit son nom à un général de César nommé Flavinius. C'est ce Romain qui aurait rapporté des graines d'anis vert de l'un de ses voyages. Quelques siècles plus tard, en 719, un seigneur burgonde fonde l'abbaye Saint-Pierre de Flavigny, occupée par des moines bénédictins. Bénéficiant de la protection des rois Carolingiens, elle se développe rapidement et gagne de l'importance. Aujourd'hui, ce qu'il reste des bâtiments monastiques est devenu le lieu de fabrication des anis de Flavigny. Ce "bien bon bonbon" fait la renommée du village dans le monde entier. Plus de 30 salariés travaillent dans les ateliers de dragéification : ils respectent la même recette depuis 1591 ! Dès l'entrée du village, la délicieuse odeur de l'anis nous suit partout, que nous longions les remparts, que nous admirions la façade des maisons ou les charmantes ruelles pavées. Parmi les joyaux de Flavigny-sur-Ozerain se trouve la crypte carolingienne Sainte-Reine, en visite libre à l'Abbaye. Édifiée au XIIIe siècle, l'église Saint-Genès fait aussi partie des étapes à ne pas manquer tout comme la magnifique façade de la Maison au Donataire. Aujourd'hui encore, Flavigny reste une terre spirituelle comme le prouve l'abbaye Saint-Joseph de Clairval installée dans l'ancien Petit Séminaire diocésain. Au mois d'octobre, ne manquez pas la foire de la Saint-Simon. Le reste de l'année, osez-vous perdre dans les ruelles étroites et entrez dans les boutiques des artisans locaux.

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Photos de Flavigny-sur-Ozerain

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9.95 €
2020-06-17
360 pages
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