Guide de voyage Hambourg
Informations générales d'HAMBOURG
Willkommen in Hamburg ! Deuxième plus grande ville d'Allemagne, troisième port d'Europe, Hambourg la prospère est tout à la fois une métropole vibrante et l'un des 16 Länder qui composent la République fédérale allemande. Son prestigieux passé se lit à mesure que l'on parcourt la ville, mosaïque d'architecture bourgeoise Belle Époque et d'urbanisme propre aux zones portuaires industrielles, s'épanouissant depuis son centre historique animé. Ses dimensions de métropole et son train de vie plutôt provincial la rendent très attachante. Le guide touristique d'Hambourg se propose de vous faire découvrir les multiples facettes de cette cité nordique qui n'est pas sans rappeler Londres ou Amsterdam, pour voguer des somptueuses rives du parc de l'Alster jusqu'aux quais en bordure de l'Elbe et son marché aux poissons, vous emmenant vous encanailler dans le plus grand quartier rouge d'Europe où les pintes de bière sont servies de jour comme de nuit, mais aussi vers les très nombreux musées hambourgeois d'excellente qualité comme le Musée des Beaux-Arts. A la fois marchande et artiste, bourgeoise et avant-gardiste, maritime et dépravée, Hambourg réserve bien des surprises à qui la visite, dévoilant peu à peu son caractère fier et singulier tout en distillant une énergie contagieuse. Une visite guidée des monuments d'Hambourg et de sa vieille ville vous permettra de vous immerger dans son passé notamment durant la Seconde Guerre mondiale. Mails là il est question d'autre chose, Hambourg se vit, se visite. C'est une ville où tout prend vie à l'instar de son musée miniature ; le miniatur-Wunderland. Vous affectionnerez une balade autour du lac artificiel d'Arstel pour admirer les beaux quartiers résidentiels, qui font partie des plus cotés. Les parcs y sont en grand nombre et on se sent en sécurité lorsque l'on se promène dans les rues. Hambourg tend à devenir de plus en plus branché. En effet la " porte du monde " arrive à trouver un équilibre entre l'activité infernale de son port et la sérénité de la vie en son coeur. Cette ville d'Allemagne est l'endroit idéal pour un city-trip entre amis le temps d'un week-end ! D'ailleurs elle a été classée meilleure ville où faire la fête selon une étude très sérieuse de Hostelworld. Pas étonnant, car les habitants sont connus pour être très accueillants, le système des transports en commun se veut efficace et le coût de la vie y est moins cher en ce qui concerne les sorties nocturnes. Le quartier de Sankt Pauli est connu du monde entier pour son esprit jeune et rock !Si vous voulez une autre raison pour choisir Hambourg comme prochaine destination : son audace architecturale ! Hambourg est un joyeux mariage entre les façades datant du XIXe siècle d'inspiration néo-gothique et les nouveaux bâtiments d'un style beaucoup plus moderne. La Philharmonie de l'Elbe en est le parfait exemple. Mais aussi, au centre de Hambourg, son hôtel de ville, le Rathaus. Cet édifice bâti entre vous impressionnera par son imposante façade. Visitez la ville à travers ses ruelles, et poursuivez avec les sites incontournables. Les attractions touristiques sont nombreuses à condition de les connaître. Votre guide de voyage saura vous accompagner ainsi que les offices de tourisme.
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Comment voyager à HAMBOURG ?
Comment partir seul
On pourra aisément se rendre à Hambourg ou par la voie ferroviaire ou pour la voie des airs. A noter que la variation de prix dépend de la compagnie empruntée mais, surtout, du délai de réservation. Pour obtenir des tarifs intéressants, il est indispensable de vous y prendre très en avance. Si vous le pouvez, pensez à acheter vos billets six mois avant le départ ! Vous pouvez également rallier Hambourg avec votre véhicule personnel, les routes et autoroutes d'Allemagne étant très bien entretenues.
Comment partir en voyage organisé
Il existe des agences de voyages spécialistes de cette région de l'Allemagne qui pourront vous concocter un séjour sur mesure ou thématique pour découvrir les attraits d'Hambourg. A noter qu'en optant pour ce type de prestation, on peut bien souvent bénéficier d'offres avantageuses combinant transport et logement.
Comment se déplacer sur place
Si Hambourg possédait jadis un réseau de tramway efficaces, voilà maintenant plus de... 100 ans qu'il n'est plus en service ! Pour se déplacer en ville, on pourra utiliser les quatre lignes de métro, le dense réseau de bus et bien sûr le taxi. La marche à pied est également tout indiquée, comme l'usage de la bicyclette. Privilégiez ces 2 derniers moyens de locomotion pour visiter le centre historique de la ville et les autres lieux touristiques. A l'occasion, faites une visite du quartier de St Pauli, vous y trouverez de nombreuses fresques de street-art un peu partout. Vous aurez plus de détails dans les bureaux d’information touristique.
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Découvrez HAMBOURG
L’architecture et la gastronomie de la ville la placent sans ambiguïté dans l’espace nordique avec la prédominance de la brique dans la construction et du poisson dans les recettes. Mais ses liaisons internationales font de Hambourg une ville-monde, intimement liée à l’ensemble de la planète. Reconnaissant le potentiel de son positionnement stratégique à la confluence de l’Alster et de l’Elbe, Hambourg a rapidement développé ses activités portuaires et cultivé ses contacts dans la mer du Nord, dans la mer Baltique puis dans le monde entier. Le port a façonné l’identité de la ville et continue de lui donner son caractère si international. Toutefois, la vie de la cité ne se résume aucunement à des échanges de nature strictement commerciale. Hambourg est aussi une ville riche sur le plan culturel ; elle peut se targuer d’être une ville de musique, d’accueillir la plus belle salle de concert du pays et d’avoir vu naître Johannes Brahms.
Les 12 mots-clés à HAMBOURG
Ahoi
Ce terme, originellement employé par les marins pour signaler un bateau, est très populaire à Hambourg où il est désormais utilisé comme un salut amical. Ahoi ponctue la vie hambourgeoise où le port et les marins jouent un rôle essentiel. Ce « Ahoi ! », vous le verrez souvent sur des publicités, des prospectus ou des devantures de magasins.
Cygnes
Les cygnes sont présents partout dans les canaux du vieux Hambourg. Depuis le XVIIe siècle, un employé de la municipalité est tout spécialement chargé de nourrir, soigner et protéger les 400 cygnes qui peuplent les eaux et les canaux de l’Alster. Depuis 1664, il est strictement interdit de les blesser, de les tuer ou même de les offenser.
Fleet
Trois cours d’eau confluent à Hambourg : l’Elbe, la Bille et l’Alster. Cette dernière traverse la ville en créant un réseau labyrinthique de canaux. Le mot Fleet, qui désigne un canal, est étymologiquement lié à fließen, « couler ». Pour traverser tous ces Fleete, la ville compte plus de 2 500 ponts, soit plus que Venise et Amsterdam réunies !
HafenCity
HafenCity est le projet futuriste de réhabilitation de l’ancienne zone portuaire, lancé en 1997, avec pour but de reconnecter le centre-ville avec son fleuve. C’est l’un des projets de rénovation urbaine les plus ambitieux d’Europe. Il est désormais mondialement célèbre pour sa splendide Elbphilharmonie qui lui tient lieu de porte d’entrée.
Hanse
Hambourg est dite « cité hanséatique » car, du XIVe au XVIIe siècle, elle fait partie du réseau commercial de la Hanse. Cette appartenance a propulsé la ville au rang des plus prospères du nord de l’Europe et a forgé sa fierté jusqu’à aujourd’hui. La plaque d’immatriculation des voitures hambourgeoises en témoigne : HH = Hansestadt Hamburg.
Hareng
Les poissons de la mer du Nord et de la Baltique sont à l’honneur dans la cuisine hambourgeoise ; le hareng est un élément clé de l’alimentation locale. Servi froid, à la crème, mariné, en sandwich, poêlé, le hareng vous délivrera toute la saveur culinaire de ces contrées hanséatiques. Aucun bon restaurant ne se risquerait à l’omettre de sa carte.
Médias
Témoin de l’esprit libre des bourgeois de Hambourg, de l’émancipation économique et politique de la cité vis-à-vis de l’État fédéral, la vie médiatique de Hambourg est l’une des plus importantes d’Allemagne. C’est ici que siègent plusieurs médias majeurs du pays, notamment les hebdomadaires Der Spiegel et Die Zeit, ou la chaîne de télévision ARD.
Pfeffersack
Le commerce hanséatique a donné à l’allemand une curieuse expression : « Pfeffersack » (litt. « sac de poivre »). Elle désigne un homme riche, car du temps de la Hanse, la précieuse épice comptait parmi les produits de luxe avec lesquels on pouvait faire fortune. Hambourg est parfois moquée comme « Stadt der Pfeffersäcke », ville des sacs de poivre.
Rotlichtviertel
« Quartier rouge ». Cette tradition des ports du Nord, née pour assouvir les besoins d’amour des marins à quai, a donné à Hambourg le quartier de St. Pauli, l’un des Rotlichtviertel les plus fripons d'Europe avec sa Reeperbahn, une rue dédiée au divertissement, au sexe et à la boisson. Tradition en porte-à-faux avec le protestantisme hambourgeois !
Schmuddelwetter
La pluie est là tout au long de l’année et peut poindre même au milieu d’une journée de grand soleil. Hambourg possède son propre concept, le Schmuddelwetter, sorte de crachin froid et humide, typique de la mer du Nord. Comme à Londres ou à Cherbourg, la pluie participe au charme de la ville, et les couchers de soleil y sont néanmoins magnifiques.
Stadtstaat
Hambourg partage avec Brême et Berlin une particularité propre au système fédéral allemand. Toutes trois sont des Villes-États (Stadt = la ville, Staat = l’État). A l’instar de la Bavière ou de la Saxe, Hambourg est donc un Land à part entière, à la tête duquel le « premier bourgmestre » est tout à la fois le maire et le chef du gouvernement.
Subkultur
Les manifestations en marge du G20 organisé à Hambourg en juillet 2017 ont montré au monde entier l’esprit de rébellion et l’irrévérence de la jeunesse de St. Pauli et du Schanzenviertel. Particulièrement dans les milieux étudiants et alternatifs, l'engagement à gauche, l’esprit de tolérance, la lutte contre la gentrification sont manifestes.
Vous êtes d'ici, si...
Vous dites « Moin » pour saluer les gens que vous croisez, amis ou commerçants. Ce monosyllabe trahit immédiatement vos origines nordiques.
Pour dire au revoir à des amis, vous vous faites une accolade.
Vous retirez vos chaussures quand vous entrez dans une maison ou dans un appartement. De manière générale, il est courant de se déchausser en intérieur, même si l’on est invité chez des amis.
La pluie ne vous fait pas peur et vous êtes de l’avis qu’il n’y a pas de mauvaise météo, seulement des mauvais vêtements !
Vous laissez systématiquement un pourboire au café et au restaurant. En Allemagne, on remercie le service en arrondissant le prix à payer.
Vous savez ouvrir une bouteille de bière avec une autre bouteille de bière.
Vous vous rendez au sauna dans le plus simple appareil.
Vous comprenez le Hamburger Platt, le dialecte local.
Vous demandez un « Alsterwasser » pour commander un panaché (« Radler » dans le reste de l’Allemagne).