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Restaurant traditionnel disposant d'une grande ardoise pour une cuisine à base de produits frais
La Cabane, restaurant traditionnel situé dans le Bouffay, propose chaque jour sur une grande ardoise une cuisine réalisée à base de produits frais. Attablons-nous, au choix, sur la terrasse pavée ou dans l’une des deux belles salles aux pierres apparentes. Quelques affiches de menus de la Belle Epoque, un vieux gaufrier, une vraie maquette d'avion, des lampadaires industrielles, un clin d'œil au génie de Jules Verne… On se détend. En entrée : une soupe à l'oignon et espuma de parmesan, un tiramisu au saumon et gravlax, un ceviche de poisson de Loire et vinaigrette aux herbes. A suivre pour les carnivores un carré d'agneau à la tomate, oignon et xérès, aubergines oignons fanes et fenouil. Les amateurs de poisson aimeront cette papillote d'anguilles au vin blanc façon matelote ou ces poissons de la criée façon meunière. Le wok de quinoa façon risotto satisfera quant à lui les végans... Côté desserts, « la cabane en sucre » a la bonne idée d'inviter aux réjouissances l'excellent artisan-fromager des Carmélites (à côté de la cathédrale). Goûtez aussi au crémet nantais aux fruits rouges, à la tarte chocolat revisitée ou au soufflé glacé au Cointreau. Plus de temps à perdre, courez déguster les saveurs de cette belle table !
Avis des membres sur LA CABANE
(Avis d'origine)
Nice welcome by the waiter and owner, really good food at good prices for Nantes.
Merci cette soirée
(Avis d'origine)
Posticino veramente carino con personale cordiale e sempre disponibile. Cucina semplice ma buona.