LE LION ET L'AGNEAU

Le Lion et l'Agneau c'est un hommage aux armoiries d'Auch d'où est originaire le chef Thierry Lébé qui officie dans son bel établissement à la déco élégante : pierres apparentes, tons bleu pétrole, banquettes design. Il propose une cuisine du terroir réinventée et créative, où soins et saveurs dominent. Pour commencer : salade d’artichauts et maquereaux ou œuf mollet croustillant. A suivre, maigre à la plancha ou quasi de veau. Notre coup de cœur va à la rôtisserie qui est LA spécialité du chef : le savoureux poulet fermier d’Ancenis, la canette de Challans confite puis rôtie... Et pour finir : le vacherin sorbet fraise, ou les glaces et sorbets maison notamment le délicieux parfum basilic.