L'INFLUENT

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur L'INFLUENT

Plaque millesim 2020

Il fallait pas mal d'audace pour prendre le relais de Jean-Luc Fau, ex-restaurateur étoilé à la retraite. Mais aussi beaucoup de talent pour réinventer l'adresse de fond en comble et faire marcher le bouche-à-oreille depuis cette petite rue pavée du centre-ville de Rodez. Pari réussi pour Guillaume et Théodora qui ont créé L'Influent. Guillaume, passé par les bonnes tables aveyronnaises - Le Belvédère à Bozouls, Fontange ou Les Jardins de l'Acropolis à Rodez -, y propose une cuisine semi-gastronomique : œuf mollet pané, crème de morilles, jeunes pousses et copeaux de jambon Serrano ; pavé de cabillaud, crème de langoustine, pommes de terre fondantes et petits légumes ; et meringue légère, mousse aromatisée au rhum, fruits exotiques et crème glacée à la noix de coco, par exemple pour le menu Influent. Théodora, diplômée en communication et publicité, et rodée aux relations humaines, est une hôtesse exquise pour ce restaurant décoré de photos de personnalités qui ont compté dans l'Histoire.

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Informations et horaires sur L'INFLUENT

Ouvert du mardi au samedi le soir ; le mardi et du jeudi au samedi le midi. Menus de 20 € à 45 €. Menu enfant : 11 €. Formule du midi : 16 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert).

RESTAURANT / SALON DE THE

Cuisine traditionnelle


Salon de thé


Ouvert du mardi au samedi de 12H00 à 17H00 et en soirée le vendredi et samedi de 19H30 à 1h00 du matin


Avis des membres sur L'INFLUENT

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
fute_29165
5/5
Visité en octobre 2019
Très joli décor à l'Influence. J'ai adoré. À découvrir!!!
Avis déposé le 10/10/2019 
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