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Restaurant au cadre convivial affichant une carte variant selon l'inspiration des chefs
Distingué d'une étoile Michelin avec le Moulin de Cambelong à Conques, Hervé Busset a déménagé ses cuisines à Rodez, où il continue de distribuer de la poésie dans ses assiettes. Amoureux de la nature, ce chef-cueilleur, qui fait aussi ses courses sur le marché de la place du Bourg, propose une gastronomie écoresponsable, qu'il nourrit de ses relations privilégiées avec les producteurs locaux. Serge, son sommelier, se charge de transcender l'expérience avec une sélection de vins de la région, de Bourgogne et de Bordeaux, choisis selon les mêmes principes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT HERVÉ BUSSET
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Il s'agit de notre 4eme ou 5eme passages et toujours à la même table :) comme toujours le service au top. Les accords mets et vins exceptionnels, un sommelier au top. De l'entrée au dessert c'est un véritable plaisir.
À recommander absolument.
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Questions fréquentes :
La disposition des tables fait que l’on se retrouve trop proche d’autres personnes, la salle étant assez silencieuse, c’est assez dérangeant.
Le fait que nous devions payer 30 euros en plus pour un menu végétarien je trouve pas ça normal même si je me doute que cela demande un service en cuisine particulier.