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Restaurant offrant une cuisine inventive à base de produits locaux.
Les choses bougent à Banyuls. Pas sur le front de mer mais dans une charmante rue piétonne à l'écart. Aurélien, chef de métier, est un vrai magicien aux fourneaux. C'est très bon et très fin mais ce qui nous a séduits, c'est le mélange des cuisines et des saveurs : une déclaration d'amour à la France et l'Espagne. La carte change régulièrement et le nom de chaque plat ressemble à un alexandrin. Cuisine décalée et osée à base de produits locaux et de belle facture. Le Quintessence revendique une cuisine inventive, et nous ajouterons passionnelle !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE QUINTESSENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous recommandons également pour la gentillesse du serveur.
Je recommande les yeux fermés et nous ne manquerons pas de revenir MERCI !!
Avec les vins de la région et un chef qui a la passion pour son métier et ses clients.
Nous avons passé un super moment et on s’est régalé.
Nous recommandons ce bijou et nous reviendrons sans hésitation.
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Questions fréquentes :
J'ai demandé si il y avait des apéritifs sans alcool et j'ai eu l'impression d'une réponse condescendante "ah bah oui du jus de fruit".
Mais sinon les plats étaient très bons, bonne quantité et travaillés.
L'ambiance était sympa malgré que les tables soient dans la rue.
Très belle vue sur la cuisine depuis devant le restaurant.