Un village que signale un énorme bouchon d'environ 6 mètres de haut au bord de la nationale ! Il faut dire qu'ici on produit des millions de bouteilles de champagne par an. La commune rurale de Celles-sur-Ource propose une randonnée gourmande, mais aussi une randonnée VTT.  Elle compte aussi un aérodrome civil, pour les amateurs. On pourra également admirer ici plusieurs monuments, comme l'église Sainte-Marie, datant du XVI^e siècle, qui possède des transepts et une abside à cinq pans. Ou encore l'abbaye Notre-Dame de Mores, édifiée quant à elle en 1153 par saint Bernard, et qui fut détruite à plusieurs reprises au cours de son histoire.