Guide de voyage Sardaigne
Informations générales de Sardaigne
La seconde île la plus vaste de Méditerranée, après la Sicile, offre des contrastes saisissants à qui sait prendre le temps de l'explorer dans toute sa diversité. De Porto Cervo, la station balnéaire ultra chic au nord sur la Costa Smeralda, au site archéologique préhistorique de Su Nuraxi au sud, en passant par les anciennes mines fantomatiques de Montevecchio et d'Ingurtosu. La Sardaigne offre une palette extraordinaire de lieux surprenants. Les paysages entre les falaises offrant une vue panoramique et le littoral bordé de belles plages sauront eux aussi vous enivrer comme un bon vin sarde, bien accompagné par votre guide touristique de la Sardaigne. Moins haute que sa voisine corse, l'île est néanmoins un paradis pour les randonneurs. Constituée à 80 % de montagnes et de collines sauvages et verdoyantes, âpres reliefs dans la Barbaria ou horizons escarpés émaillés de chênes et d'oliviers centenaires au Supramonte. Il n'est pas rare de croiser des bergers e, direction des hauteurs du joyau couleur émeraude. La Sardaigne c'est aussi les ruelles escarpées et les vieux palais de Cagliari, sa capitale, les plages de sable fin de la Costa del Sud, les petites criques de la mer méditerranée. Les façades multicolores de Bosa, les remparts de la cité médiévale d'Alghero ou encore les peintures murales d'Orgosolo sont des merveilles à ne pas rater. Vous n'êtes pas prêt d'en faire le tour ! L'ambiance de la presqu'île invite au farniente. Des villages témoignent de son passé médiéval comme Burgos. Des vacances en Sardaigne, c'est aussi l'occasion de déguster la cuisine typique de la région accompagnée de son pecorino : le fromage sarde par excellence. En somme si vous rêvez d'une destination qui mêle plages paradisiaques, sites archéologiques, petits villages remarquables ainsi qu'une possibilité de faire une rando en montagne, prenez un billet d'avion pour la Sardaigne !
La meilleure période pour partir en Sardaigne
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Comment voyager en Sardaigne ?
Comment partir seul
Il y a des vols directs vers la Sardaigne. Le dont le prix peut varier du simple au double. La variation de prix dépend de la compagnie empruntée mais, surtout, du délai de réservation. Pour obtenir des tarifs intéressants, il est indispensable de s'y prendre très en avance. Il est aussi possible de venir en ferry depuis la France ou l'Italie.
Comment partir en voyage organisé
La Sardaigne se prête bien à un road trip ou à des circuits accompagnés d'une semaine ou plus à la découverte des quatre coins de l'île. Attention néanmoins aux distances en bus car les routes peuvent être longues et sinueuses d'un site à l'autre. Beaucoup de séjours thématiques à la carte aussi, en fonction de vos centres d'intérêt : sport, gastronomie, site culturels, sites incontournables....Votre guide Petit futé est fourni en bonnes adresses.
Comment se déplacer sur place
Le réseau routier est en très bon état et les bus desservent la plupart des villes. Attention si vous louez une voiture car les stations service ne sont pas forcément légion en zone montagneuse et elles sont souvent fermées le dimanche. Le train est aussi une option, mais pas forcément plus rapide ou pratique.
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Idées de séjours en Sardaigne
La Sardaigne offre de multiple possibilités d'excursions, de quelques heures à plusieurs semaines pour une exploration complète. Il faut compter 3 semaines pour le grand tour de l'île et profiter de ses vestiges archéologiques, de ses beautés naturelles, de ses plages innombrables. Pour une première approche ou un long week-end, faites connaissance avec Cagliari et ses environs. Son atmosphère méditerranéenne, ses nombreux musées, ses ruelles étroites et ses plages toutes proches procurent un dépaysement total. Outre les vestiges nuragiques, la Sardaigne est également peuplée de charmantes églises romanes qui permettent de s'éloigner des plages surpeuplées pendant l'été. Nous avons tout de même sélectionné les plus belles d'entre elles, de la petite crique méconnue, à l'immense plage adossée aux dunes et battue par les vents. Enfin, nul ne peut prétendre connaître la Sardaigne sans avoir rendu visite aux bergers du Nuoro.
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Découvrez la Sardaigne
Si ce sont les plages immaculées et les eaux cristallines qui séduisent au premier abord, la culture sarde, complexe et mystérieuse, prend vite le pas. L’île peuplée depuis 6000 av. J.-C. a connu de nombreuses périodes d’invasion qui ont constitué un héritage unique où la magie côtoie la religion catholique très présente. L’île est traversée par des festivals hauts en couleur où les Sardes revêtent leur costume traditionnel et entonnent des chants surgis de la profondeur des temps. Pour s’imprégner de la Sardaigne, il est impératif de délaisser la douce torpeur du littoral pour explorer l’intérieur des terres. C’est là que l’artisanat local s’exprime le mieux, du célèbre couteau sarde de berger à l’huile d’olive protégée par une appellation. La Route des nuraghes permet de parcourir l’île du nord au sud, en quête de ses tours sentinelles, ultimes vestiges d’une civilisation antique considérée comme fondatrice de la culture sarde.
Les 12 mots-clés en Sardaigne
Berger
Réputé courageux et fier, le berger résume l'identité sarde. Gardien de la culture, il l'est aussi de son troupeau de brebis, autre emblème de l'île. Doué d'une grande sagesse, on lui doit le proverbe : « Celui qui vient d'au-delà des mers est un voleur ». Les Espagnols, un temps conquérants, le décrivaient volontiers comme « fou et bagarreur ».
Coutellerie
En Sardaigne, le meilleur ami du berger est le couteau. La coutellerie y est élevée au rang d'art et un musée lui rend hommage dans la petite ville d'Arbus. Les plus fines lames proviennent du village de Pattada, dans le Nuoro. Acier de Damas ou ciselé, manche en corne de mouflon : la resolza (couteau rétractable) est encore fabriquée à la main.
Domus de Janas
Domus de janas signifie « maison des fées » et c'est sous ce nom poétique que les Sardes désignent les cercles funéraires de leurs ancêtres du Néolithique. Ils remontent à une période s'étendant de -4 000 à -2 700. La légende raconte que les janas étaient des sorcières, parfois malveillantes, parfois malheureuses, qui vivaient dans ces maisons.
Limba
Si le mot sonne comme un tube de l’été, il s’agit en réalité de la langue sarde. En l’absence de fixation écrite, le parler sarde connaît des nuances, voire des différences, selon les régions. C’est aujourd’hui la langue la plus proche de celle que parlaient les Romains dans l’Antiquité. Elle est toujours pratiquée par 70 % de la population.
Malloreddus
Pour déguster la pasta sarde, vous vous tournerez vers les malloreddus, aussi appelés localement cigiones, macarones caidos ou cravaos. À base de semoule de blé dur, ces pâtes étaient traditionnellement faites à la main par les femmes à l’occasion d’événements importants. Elles sont préparées dans une sauce tomate et accompagnées de saucisse.
Myrte
Cette baie, à mi-chemin entre le cassis et la myrtille, ne se mange pas. Elle se déguste en liqueur noire et sirupeuse en apéritif ou digestif. Aux Italiens le limoncello, aux Sardes la murta. Chaque famille possède sa propre recette et ce n’est que récemment que la production s’est « industrialisée » pour promouvoir ce produit typiquement sarde.
Mamutones
Le défilé des Mamutones du village de Mamoiada (et d'autres) est célèbre dans le monde entier. Cette tradition païenne antérieure au christianisme est unique en son genre. Que ce soit la parade silencieuse ou la diversité des masques (qui font froid dans le dos) lors du carnaval, les spectateurs restent bouche bée et frissonnants lors de la procession.
Nuraghe
Il reste plus de 7 000 de ces vestiges de la civilisation nuragique qui a connu son apogée à l'âge du bronze. Les archéologues se penchent toujours sur la signification de ces tours de pierre rondes ou coniques. Disséminés à travers toute l'île, les nuraghes recouvraient probablement plusieurs fonctions : militaire, religieuse et astronomique.
Pecorino
« L'essayer, c'est l'adopter ». C'est ce qu'ont dû se dire les Sardes quand ils ont piqué la recette aux Romains venus les envahir. Ce fromage 100 % brebis, le plus ancien d'Italie, est élevé au rang de produit incontournable sur les tables sardes. Il bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée, tout comme le Fiore Sardo, sa version fumée.
Tanca
Le paysan sarde a érigé des murs de pierres sèches autour de ses parcelles, redessinant les contours des plateaux et prairies en minuscules lopins de terre. Les Espagnols, inspirés par ces damiers paysagers, leur ont donné le nom de tancas, qui signifie fermé ou bouché. Ces tancas signent toujours un paysage caractéristique de la Sardaigne.
Tenores
Le chant polyphonique relève d’une très ancienne tradition musicale. Pratiquées en chœur par 4 hommes, les mélopées rudes s’inscrivent dans un répertoire mélancolique qui se transmet de façon orale. Ce chant imite les sons de l’univers agro-pastoral : amour, mythologie, satire, traditions populaires. Ce chant est inscrit au patrimoine de l’UNESCO.
Tombe di Giganti
La civilisation nuragique a laissé des sépultures que les Sardes ont baptisées Tombeaux des Géants. Les mausolées de 5 à 10 mètres de long pouvaient renfermer plus d'une centaine de corps. La tombe se compose d'un couloir souvent couvert, à l'extrémité duquel se dresse une rangée de monolithes placés en arc de cercle et posés sur la tranche.
Vous êtes d'ici, si...
Vous prenez possession de votre carré de sable avec un parasol, des fauteuils pliants et une glacière.
Vous arborez une tenue de ville, vous êtes tiré à quatre épingles, surtout dans les villages de montagne et en soirée.
Vous sortez faire votre shopping ou manger une glace à l’heure de la passeggiata, entre 18h et 21h.
Vous prenez le temps de vous rendre dans le centre de l’île, déserté par les touristes. Vous aimez les petites routes de montagne et le calme des villages hors du temps.
Vous saupoudrez vos pâtes de pecorino en copeaux ou de botarga (poudre d’œufs de mulets) plutôt que de parmesan râpé.
Vous privilégiez un repas dans unagriturismo à la cuisine locale plutôt qu’une pizzeria, réservée aux touristes.
Vous êtes fier des origines pastorales de votre culture et vous êtes incollable sur la civilisation nuragique.
Vous roulez doucement, vous prenez le temps de vous arrêter au volant pour discuter avec quelqu’un et personne ne klaxonne. Personne n’est pressé ou stressé. Tout va bien !
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