L'AUBERGE DE L'ÂTRE
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Restaurant proposant une cuisine raffinée qui varie au gré des saison à Quarré-les-Tombes.
Francis Salamolard n'est plus à présenter dans la région. Ce chef a été formé dans les plus grands établissements, chez Ledoyen à Paris, mais aussi au White Hart Hôtel de Windsor, notamment. Il vous invite ici, en plein Morvan, à découvrir sa cuisine raffinée et subtile qui varie au gré des saisons. N'hésitez pas à gouter le foie gras de canard maison et son pain brioché, ou la gigolette de pintade fermière farcie au ratafia de cidre. À moins que vous ne préfériez le biscuit de sandre safrané et sa purée de fenouil frais ? Une grande table à découvrir absolument ! L'établissement possède également sept chambres.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AUBERGE DE L'ÂTRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Plats traditionnels excellents notamment le souffle au grand marnier
Parfait pour une soirée automnale après la découverte du Morvan
A faire les sorties champignons avec les explication du chef
A ne pas manquer les soirées dégustations à thème : Bourgogne, Chablis, Alsace, vous pourrez y découvrir des grands crus, des premiers crus
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Questions fréquentes :
Nous y sommes allés pour pour prendre un thé.
Un service impeccable.
Un feu dans cette majestueuse cheminée nous attendait.
Top.