RESTAURANT L'AGASTACHE

L’Agastache, c'est un nom charmant pour un restaurant qui l'est tout autant, situé au cœur du village vigneron de Volnay. C'est le couple formé par Caroline et Nunzio qui dirige ce lieu de plus en plus prisé. Nunzio est un passionné qui compose une cuisine savante comme un compositeur sa musique. Tout est travaillé à partir de produits bruts, frais, locaux et 100 % bio. Il les sublime en préparant une cuisine santé, curieuse et audacieuse, qu'il définit comme, bonne pour le corps et forcément pour l’esprit : Oeuf fermier à 63° aux légumes d'hiver cumin noir et graines de lin. Rouget-barbet, fruits à coque, houmous de haricots tarbais… Le pain maison est préparé avec une farine bio de blé ancien. Les saveurs sont relevées d’épices de qualité et les desserts minute ne sont sucrés qu’avec du sucre non raffiné. La salle décorée avec soin dans les tons noirs est très accueillante et propice à prendre tranquillement son repas. Caroline vous accueille et vous guide dans le choix de votre vin issu d'une très belle carte qui fourmille de millésimes prometteurs et d'appellations brillantes. L’Agastache permet de s’offrir un moment de gastronomie préservé des standards de la profession, mais pensez bien à réserver !