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L'AGASTACHE

41 bis, rue Charles-de-Gaulle
21190 Volnay
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur L'AGASTACHE

Plaque millesim 2017

Juste à côté de Beaune, il y a le village de Volnay qui vous réserve de délicieux crus bourguignons, parmi les meilleurs, mais aussi de belles surprises gastronomiques au restaurant l'Agastache. C'est un lieu original et très contemporain qui fait souffler un vent de fraîcheur sur la commune. Caroline et Nunzio ont modelé dans l'ancienne boulangerie de la place un lieu chaleureux, à leur image, aussi bien au niveau de la décoration qu'au niveau de leur carte. En cuisine, Nunzio fait tout maison avec des produits bruts, frais, bio et issus de producteurs locaux. Dans le respect de l'écologie et de l'économie locale, le chef concocte des recettes modernes et pleines de saveurs à l'image du filet de boeuf Aubrac accompagné de cèpes, carottes, céleri et un jus réduit... Pour les amateurs de poissons, le flétan sauvage du moment et crème butternut devrait les ravir. Naturellement, les intitulés de la carte changent régulièrement en fonction des saisons. Les desserts préparés minute vous laisseront aussi un souvenir impérissable. Quant à la carte des vins, elle fait la part belle aux millésimes du terroir dans la logique du concept de l'établissement.

Informations et horaires sur L'AGASTACHE

100% Bio. Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Menus de 23 € à 44 € (+ carte). Terrasse.

Message du propriétaire de L'AGASTACHE

Petit restaurant original & cosy au coeur de la Bourgogne viticole. Ici, point de carte à rallonge... Notre ardoise propose chaque jour des plats entièrement faits maison à partir de produits bruts, frais & de saison, majoritairement bio. Nos fournisseurs partenaires sont essentiellement les fermes et artisans locaux.


Ici tout est fait maison, cuisiné, préparé, élaboré dans notre cuisine, à partir de produits frais & de saison de la meilleur qualité que l'on puisse trouver.


http://lagastache-restaurant.com/

 

23.00€

Exemple de menu du déjeuner (le 13 janvier 2017)

Ce menu vous est proposé tous les midis, il varie en fonction des produits que nous fournissent nos artisans partenaires...


le 13/01/17 à midi


Velouté de carotte / potimarron / citronnelle / curcuma


Poitrine de veau braisée / échalotes / purée de Bleues d'Artois


Panna cotta vanille / fève de tonka / crumble / fruits rouges.


Carte et itinéraire pour L'AGASTACHE

Lat : 47.00115967 / Lon : 4.78082657
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