HOSTELLERIE D'AUSSOIS

L’Hostellerie d’Aussois est un hôtel confortable et chaleureux mais aussi une table gourmande qui vous propose de découvrir la gastronomie bourguignonne, entre autres. Installez-vous à l’intérieur dans une salle lumineuse aux nombreuses baies vitrées avec une vue imprenable sur les remparts médiévaux de Semur-en-Auxois. Si le temps s’y prête, vous pourrez vous installer en terrasse, au cœur d’un environnement verdoyant. Inscrit au titre de maître restaurateur, l’établissement vous assure une cuisine de qualité, faite maison avec des produits locaux et de saison. La carte de printemps à l’esprit bistrot vous proposait des assiettes inspirées du terroir comme les traditionnels œufs en Meurette ou l'assiette de Charcuterie du pays en entrée, le Suprême de Volaille de Bourgogne à la dijonnaise alors qu'en dessert vous est proposée une Panna Cotta aux Anis de Flavigny. Du reste, le menu Bourguignon est idéal pour connaître la région, de l’entrée au dessert, il ne s’agit que de recettes composées des meilleurs produits locaux.