PARIGOT CREMANT DE BOURGOGNE
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Emile Parigot fut un des premiers champagnisateur de Bourgogne en 1907. Cinq générations plus tard, cette tradition est toujours présente au domaine qui est dirigé par Grégory Georger. Plus de 70 % des 200000 bouteilles produites sont issues de vignes cultivées par le domaine. Une vrai approche « domaine » tant pour la culture des vignes, la production que l’accueil. Vous dégustez les Crémants dans un joli petit caveau où des tables permettent d’accueillir de petits groupes. Prêt pour la démo ? 7 cuvées, certaines millésimées, différents assemblages. Apprenez que tout est fait au domaine, vinification, manipulation dégorgement et muselage. C’est très spectaculaire et intéressant quand on peut y assister. Les Crémant Parigot vendus en 2018 sont pour la plupart de la récolte 2013. La petite cour du domaine permet de se garer facilement. Il y a toujours quelqu’un pour vous accueillir mais il est préférable de prendre rendez vous pour optimiser votre visite.
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