2025
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Ce second restaurant Bernard Loiseau à Saulieu propose une cuisine accessible qui vient compléter celle du Relais étoilé voisin.
Loiseau du Morvan, installé dans la magnifique bâtisse de l'Hostellerie de la Tour d'Auxois, connaît un vrai succès depuis son ouverture en 2024. Il faut dire que l'expérience bistrot de ce restaurant du Groupe Bernard Loiseau propose une cuisine du marché accessible à tous. Généreuse, elle fait honneur au terroir avec les œufs en meurette ou la volaille Gaston Gérard travaillée avec brio. Ne manquez pas le chariot de desserts de la pâtisserie de la Côte d'Or 2 étoiles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BISTROT LOISEAU DU MORVAN
Ouvert le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi le midi et le soir ; le jeudi midi. Ouverture exceptionnelle certains dimanches de l'année. Réservation impérative. Menus de 28 € à 48 € (28 € 2 plats, 38 € 3 plats et 48 € 4 plats). Carte : 50 € environ. Vin au verre. Terrasse. Climatisation.
Message du propriétaire
Situé dans cette bâtisse du XVIIème de l'hôtel la Tour d'Auxois: une véritable expérience bistrot, « Loiseau du Morvan », elle s’attache à proposer une cuisine du marché locale et accessible à tous.
Conviviale et généreuse elle fait honneur au terroir et aux classiques régionaux tels que les œufs en meurette ou encore la volaille Gaston Gérard. Deux signatures de nos Bistrots (comme à Beaune et Besançon) seront au rendez-vous : l’oenothèque en chêne mouluré proposant les vins au verre, et le chariot de desserts signé par la pâtisserie de la Côte d’Or (située en face).
Nos offres et services
Avis des membres sur BISTROT LOISEAU DU MORVAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Je recommande vivement cette cuisine et la maison « L’oiseau du Morvan ».
La cuiisine est empreinte de finesse : on n'y mange pas ce qu'on a à la maison, on y déguste ce que des personnes compétentes savent faire.
Et tant le vin que le pain participent de cette qualité.
Enfin, outre le cadre charmant et bucolique, il convient de souligner le professionnalisme avéré de la personne qui s'occupe de vous, ainsi que la grande sympathie qu'elle dégage.
Revenir, malgré la distance, ne sera qu'un plaisir supplémentaire !
Rien à redire sinon : merci.
Questions fréquentes :
Nous avons déposé notre quotidien à l’entrée puis nous sommes laissés porter par la farandole des 4 plats du Menu du Marché, accompagnés par le personnel de service, très professionnel, convivial et présent en parfait ambassadeur de la cuisine de grande qualité servie.
Un délicieux moment suspendu, à découvrir absolument.