2025
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Ce second restaurant Bernard Loiseau à Saulieu propose une cuisine accessible qui vient compléter celle du Relais étoilé voisin.
Loiseau du Morvan, installé dans la magnifique bâtisse de l'Hostellerie de la Tour d'Auxois, connaît un vrai succès depuis son ouverture en 2024. Il faut dire que l'expérience bistrot de ce restaurant du Groupe Bernard Loiseau propose une cuisine du marché accessible à tous. Généreuse, elle fait honneur au terroir avec les œufs en meurette ou la volaille Gaston Gérard travaillée avec brio. Ne manquez pas le chariot de desserts de la pâtisserie de la Côte d'Or 2 étoiles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BISTROT LOISEAU DU MORVAN
Ouvert le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi le midi et le soir ; le jeudi midi. Ouverture exceptionnelle certains dimanches de l'année. Réservation impérative. Menus de 28 € à 48 € (28 € 2 plats, 38 € 3 plats et 48 € 4 plats). Carte : 50 € environ. Vin au verre. Terrasse. Climatisation.
Message du propriétaire
Situé dans cette bâtisse du XVIIème de l'hôtel la Tour d'Auxois: une véritable expérience bistrot, « Loiseau du Morvan », elle s’attache à proposer une cuisine du marché locale et accessible à tous.
Conviviale et généreuse elle fait honneur au terroir et aux classiques régionaux tels que les œufs en meurette ou encore la volaille Gaston Gérard. Deux signatures de nos Bistrots (comme à Beaune et Besançon) seront au rendez-vous : l’oenothèque en chêne mouluré proposant les vins au verre, et le chariot de desserts signé par la pâtisserie de la Côte d’Or (située en face).
Nos offres et services
Avis des membres sur BISTROT LOISEAU DU MORVAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Œufs meurette, soupe de petits poids, truite, Cabillaud à l'aneth
cuissons impeccables , les gouts sont la.
Un excellent Cheese cake revisité
Un excellent rapport qualité/prix
Le service est impeccable souriant et agréable, du bonheur
Merci à toute l'équipe
Déjeuner agréable au Bistrot Loiseau du Morvan . Un moment plaisant dans un cadre sympathique, même si l’atmosphère mériterait un petit supplément d’âme pour être à la hauteur de la maison mère. Le service a été rapide et efficace, mais un peu trop pressé à notre goût, avec un rythme de parole du serveur qui laisse peu de place à la détente. Cela donne une impression d’empressement qui tranche avec l’ambiance qu’on attend dans ce type d’établissement.
Côté assiette, rien à redire : des plats savoureux, bien exécutés dans un esprit bistrot maîtrisé. La qualité est bien là. En revanche, la note finale nous a semblé un peu élevée au regard de l’expérience globale.
Nous avons passé un bon moment malgré tout, mais peut-être étions-nous en quête du raffinement et du tempo si particulier du Relais Bernard Loiseau. Une adresse qui a du potentiel, mais à laquelle il manque, selon nous, cette petite touche émotionnelle qui fait toute la différence. Mais peut-être suis-je un peu trop habitué au Relais et son niveau de service ?