Restaurant offrant une cuisine gastronomique abordable à Saint-Seine-l'Abbaye.
Le Relais de la Source est une table gastronomique et bistronomique créée en 2021 par Ahlame Buisard. La salle de l'ancienne dépendance de l'abbaye de Saint-Seine et les tables dressées dans la cour ombragée contribuent à l'envie de découvrir les talents du chef Nicolas Brûlard et son équipe. Les menus de 2 à 6 services sont remarquablement travaillés à partir de produits du terroir et de saison. L'expérience n'est que surprises et extases. La carte des vins, très complète, permet un accord mets-vins subtil sur les conseils du maître d'hôtel et du sommelier.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RELAIS DE LA SOURCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :

Du début jusqu’à à la fin du repas
Du goût,des saveurs ,les papilles en ébullition,des jus réduit à la perfection,UN TRÈS GRAND MERCI ET RESPET POUR LE CHEF ,le meilleur Restaurant que j ai fait ,vraiment une belle surprise et une envie de revenir prochainement une autre saison avec de nouveaux produits
En revanche, nous sommes déçus par certains points concernant la gestion de l’établissement, qui sont malheureusement venus noircir le tableau. Plusieurs oublis importants de la part de la direction, notamment de nous prévenir que le cottage que nous avions réservé en même temps que les chambres pour loger notre famille n’était plus disponible. Nous avons été informé de manière fortuite à 1 mois seulement du mariage. Alors qu’a priori, il n’était plus disponible depuis le milieu d’année 2024 mais figurait encore dans nos échanges par mails en septembre 2024. De plus, personne n’a jugé bon de nous en parler lors de notre seconde visite sur place en octobre 2024, soit 8 mois avant le mariage. Heureusement, grâce à Célia, une solution a pu être trouvée ! Mais cela a engendré un stress important.
Un oubli également concernant l’option petit-déjeuner qui ne nous a été proposée à aucun moment. Nous pensions donc qu’elle était comprise dans la location des chambres de l’hôtel. Nous avons appris que non le matin même du mariage. À nous de nous débrouiller dans les turbulences des préparatifs…
J’avais pris le temps de mettre à jour l’attribution des chambres à la demande de l’hôtel afin de prévoir le nombre suffisant de lits d’appoint et leur bonne répartition. Au final, à l’arrivée des invités logés sur place, la liste n’avait pas été mise à jour à la réception. Des erreurs d’attribution des chambres, plusieurs personnes attribuées à la même chambre et des lits d’appoint installés alors qu’il n’y en avait pas besoin. Heureusement, tout le monde a pu être installé dans les bonnes chambres grâce aux efforts et à la bonne volonté des employés, qui sont restés très agréables tout le long du séjour.
Enfin, l’ombre la plus sombre du tableau a été le compagnon de la directrice du Relais, qui s’est investi du rôle de vigile pendant toute la soirée. Il nous avait été dit qu’il y aurait de temps en temps des contrôles afin de vérifier qu’il n’y ait pas de nuisances sonores trop importantes. Hélas cela n’a pas été de simples contrôles, mais un réel flicage très intrusif. Des allers-retours incessants devant les portes et baies vitrées de la salle, des remarques très peu aimables envers les invités et les serveurs de notre traiteur (qui faisaient leur travail de manière remarquable), une décision complètement arbitraire de sa part de faire stopper la soirée à 5h du matin. De quel droit ? À aucun moment il n’était mentionné cela sur le contrat de location. La seule erreur qu’on a pu faire c’est de terminer une chenille dansante a l’extérieur de la salle sur la terrasse de la piscine (côté le moins exposé aux nuisances), cela a duré 3 minutes grand maximum : cela nous a valu un rappel à l’ordre immédiat et froid de cet homme qui continuait ses rondes.
Fort heureusement, cela ne nous a pas empêché de profiter de la soirée et n’a pas réussi à la gâcher non plus.
Pour résumer, endroit magnifique, paisible et reposant qui nous a séduit ainsi que nos invités ! Chambres décorées avec goût et confortables ! Dommage que la gestion de l’établissement et le service ne soient pas à la hauteur de ce superbe cadre…