VINAIGRERIE ARTISANALE DE BEAUNE
Vinaigre
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2024
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2024
Avec une expérience de plus de 20 ans dans les spiritueux, Lydie et Jean-Luc Maldant, vignerons, se sont lancés dans la production de vinaigre dans une démarche écoresponsable. Les résidus solides et liquides de la vinification sont transformés dans une cuverie qui produit 1 200 hl de vinaigre par fermentation, élevage en fûts de chêne recyclés. Chefs étoilés, épiceries fines ont adopté les 14 vinaigres. A goûter : L’Intrépide au Vin Jaune Bio, l'Epiphaniste au Noir de Cacao et Pinot.
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VINAIGRERIE ARTISANALE DE BEAUNE se situe au 24, grande Rue , 21200 Chorey-Les-Beaune
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