DOMAINE CAILLETET PÈRE & FILS
Le domaine Cailletet Père et fils exploitera bientôt 20 hectares de vignes à Bouix, à la limite des appellations Bourgogne et Champagne.
Plus de 25 000 bouteilles sont produites chaque année, en Crémants rosé, pur Chardonnay ou composés d'un assemblage chardonnay-pinot noir. La cuverie récente installée dans les bâtiments de l'exploitation agricole dispose d’un pressoir et de nouvelles cuves de vinification pouvant permettre la production de 80 000 bouteilles faisant du Domaine Cailletet l’un des plus importants du Chatillonnais. Ce sont Jean-Marie ou son fils Cédric qui vous accueillent au caveau. Découvrez le fleuron de la maison, "les délices de Jules et Lalie", un assemblage vieilli sur lattes 48 mois et bichonné tout au long de son évolution. La bouteille est vendue 9 €, contre 6,50 € pour la cuvée Tradition, le goût du Champagne n'est pas loin ! Le domaine, qui a reçu plusieurs distinctions dans les guides Hachette et Gilbert & Gaillard, vend également ses productions en ligne.
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