La capitale de la province de Cotopaxi est une jolie ville de montagne d'environ 55 000 habitants, qui a su préserver un peu du charme de ses origines espagnoles. Bien que détruite à plusieurs reprises par les éruptions du Cotopaxi, la ville, initialement construite en 1534 par Antonio Clavijo, avec ses rues étroites, bordées de maisons massives et basses, aux murs blancs et aux traditionnels toits de tuile, conserve un certain cachet qu'ont souvent perdu les villes équatoriennes, ne serait-ce qu'autour de l'église. A moins d'y séjourner durant les fêtes de la Mama Negra (fin septembre et mi-novembre), il n'y a pas grand chose à faire et l'on fait vite le tour de la ville. Mais Latacunga vous réservera un accueil aussi chaleureux que les vents peuvent être froids ! Elle constitue en outre une excellente base pour organiser des excursions vers la fameuse lagune de Quilotoa ou le parc national du Cotopaxi. On n'oubliera pas de déguster la spécialité locale, la chugchuccara, plat de porc dont la couenne est grillée, servi avec du maïs et des empanadas.

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EQUATEUR 2020/2021

13.95 €
2019-11-20
432 pages
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