PREUS
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Derrière une façade traditionnelle se niche un restaurant résolument contemporain : design scandinave, escalier en spirale et vaisselle soignée pour la forme ; cuisine de saison et locale pour le fond. Jelle Hinderyckx peut être « preus » (fier en dialecte) de son bébé.
Ses créations se dégustent seules pour révéler leur pureté, ou combinées en alliances audacieuses : presa d’Ibérico, aubergine fumée et baba ganoush, ou un dessert surprenant mêlant glace aux amandes, topinambour et fève tonka.
Une expérience culinaire d'exception, servie avec élégance.
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