2025
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Une expérience culinaire hors du commun. Ici tout est brut, le chef Bruno Timperman, sa cuisine de saison et créative et son local
Une expérience culinaire hors du commun. Ici tout est brut : le chef Bruno Timperman, sa cuisine de saison et son local ! Bruno est un chef autodidacte, un amoureux de Bruges, doté d'une créativité sans limite. Destiné à être parfumeur, il accorde ses plats au nez. Son inspiration vient directement de la nature. Chaque plat est accompagné d'une histoire, rien n'est laissé au hasard. Le sommelier vous recommandera des vins naturels minutieusement trouvés. Les saveurs sont prononcées et ses associations sont originales, vous devriez vous en rappeler un bon moment !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BRUUT
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h. Menu midi 6 créations 79 €, menu du soir 9 créations 135 €.
Message du propriétaire
Bienvenue chez BRUT
Des produits régionaux avec une vision moderne.
BRUUT représente une belle synthèse de notre cuisine flamande, où le terroir et les traditions ont une allure contemporaine. En associant des produits régionaux à une vision moderne, nous voulons donner une nouvelle perspective à notre culture alimentaire. De cette nostalgie, nous revenons au passé, où l'artisanat est l'atout majeur.
C'est pourquoi nous travaillons également en étroite collaboration avec quelques passionnés, qui nous aident à remettre l'ancienne gloire flamande sur la carte.
Nous utilisons des produits de saison frais et équitables de notre propre région, qui sont préparés avec respect et soin. Tout cela dans un cadre chaleureux et décontracté, dans un bâtiment historique avec vue sur les canaux de Bruges.
C'est pourquoi nous avons décidé de ne travailler qu'avec un menu fixe qui montre la pureté des produits qui nous entourent. Afin de réaliser cette expérience, nous ne pouvons pas répondre à toutes les exigences alimentaires.
Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer un e-mail à info@bistrobruut.be
Avis des membres sur BRUUT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Invité, je n'avais aucune idée de ce que nous allions découvrir...Un véritable moment de délice.
Cadre décontracté, accueil chaleureux et très amical
Quand à la nourriture, un festival de surprise, de finesse, de force et de beauté. Habituellement ne buvant pas de vin, ici l'accord mets/vins fut une très belle complémentarité
Un véritable repas où les surprises, les saveurs se succèdent. Il y avait bien longtemps que je n'avais passé un aussi bon moment
Très belle surprise et merci Bruno pour ce gâteau d'anniversaire improvisé et pour cette soirée magique
Une bombe de saveurs particulières après avoir été appréciée avec les yeux. Sans oublier ici comment l'arôme chouchoute l'organe nasal.
Chaque plat a été entièrement disséqué et discuté avec une précision d'où ressort l'amour du métier et de la terre nourricière.
Bref, une expérience totale dans l'un des endroits les plus beaux et les plus paisibles de "Brugge die skone".