Le nom de cette ville vient de PIo ENea SAenens (Pie II). Sa situation au coeur de la vallée d'Orcia lui permet d'illustrer parfaitement l'intérêt que l'architecture italienne du XVe siècle portait aux rapports entre l'Homme et la nature. La ville se révèle lorsque le futur pape Pie II y naît. En 1459, il élève son village natal au rang de cité épiscopale sous le nom de Pienza. S'ensuivent de gros travaux, dont une cathédrale et un palais pontifical, menés par l'architecte Rossellino.
En outre, Pienza est la capitale du fromage de brebis il pecorino, l'une des spécialités toscanes, célébré le premier dimanche de septembre lors de la Foire du fromage.
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