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Serpa

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Une petite ville lumineuse et toute blanche entourée de remparts, surmontés partiellement d'un aqueduc. Serpa est célèbre pour son délicieux fromage produit à partir de lait de brebis. Épaissi avec des pétales de chardons séchés, il est fabriqué de la fin octobre au début du mois de juin. La ville a été fondée par les Romains et a connu un fort développement grâce à l'agriculture. En 1166, Serpa est conquise par les Maures avant d'être reprise par Afonso Henriques à la Reconquête. Le château est consolidé d'une muraille sous D. Dinis en 1295. La circulation est difficile à travers les rues étroites : c'est à pied qu'on appréciera le mieux la visite.

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