La province de Vinh Long doit sa prospérité agricole aux alluvions laissées par les crues et à la terre rouge et fertile qui la recouvre presque entièrement.

Ses plantations de cocotiers et ses vergers sont aussi réputés que ceux de My Tho : profusion de longanes, d'ananas, de fruits du dragon... Sa capitale, Vinh Long, compte 155 000 habitants et présente la particularité d'être parfaitement quadrillée par un réseau de canaux qui continuent en s'étendant sur toute la région.

En face de la ville, sur le fleuve Tiên Giang, deux petites îles, An Binh et Binh Hoa Phuoc, sont assez semblables aux îles de My Tho, mais moins faciles d'accès. Les deux îles sont réputées pour la saveur des longanes et des ramboutans qui y sont cultivés alors que les meilleurs pamplemousses du delta (nam roi) sont originaires de l'île de My Hoa.

Cueillette de fruits, pêche, cuisine raffinée à base de poissons et de fleurs aromatiques...

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13.95 €
2020-07-08
552 pages
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