CEREPRIM/CEREPLANT

Sur la gauche de l'avenue du Club Hippique, peu après le bâtiment SFR, se cachent les serres d'un producteur bio. Le fondateur de Cereprim, Maurice Audier, reprend l'entreprise de maraîchage familial en 1945. Dès 1970, il s'engage dans la culture biologique avec une démarche militante jamais démentie depuis. Passionné de littérature et de paysannerie, Maurice Audier, secondé par son épouse Hélène, puis par sa fille Danièle, et désormais par sa petite-fille, développe l'entreprise familiale devenue aujourd'hui une référence du pays d'Aix en matière de maraîchage biologique. Les serres sont alignées sur de bonnes terres agricoles, grignotées peu à peu par de nouvelles constructions. La maison propose notamment les légumes cueillis du matin. De plus, vous pouvez trouver persil et coriandre frais ainsi que d'autres herbes aromatiques en période de production. Cereplant diffuse également des plants bio pour vos potagers. La maison est un point relais du réseau des Paniers bio Ma Terre et sert de vitrine à divers producteurs bio... Il y a aussi du pain bio frais du Fournil de Bernis, deux fois par semaine, le mardi et le samedi. Le mercredi et le vendredi, place au pain de l'ermitage. Céreprim développe également un rayon de viande bio apprécié par la clientèle. La bonne adresse, donc, pour trouver un plant de basilic bio, remplir son panier de carottes du matin et autres ingrédients de base pour cuisiner sain avec des produits trouvés dans la petite épicerie. A noter : la gamme de produits d'entretien L'Artisan savonnier et des jeux sur l'écologie. Quatre fois par an, il est possible d'assister à une conférence de Maurice Audier et de visiter les serres, visite suivie d'une dégustation de desserts sucrés confectionnés par Danièle Audier (auteur de Gourmandises sans gluten et de Recettes de nos campagnes) qui met en vente sa production de confitures de melon, pastèque et figue.