CONFISERIE GENIS
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Quatre générations de calissonniers se sont déjà succédé dans cette maison dont l'origine remonte à 1842. Aujourd'hui, Janine Genis poursuit l'aventure familiale. L'atelier de fabrication est derrière la boutique. Cette confiserie est l'une des neufs membres de l'union des fabricants de calissons d'Aix. On y fabrique à l'ancienne et dans les règles de l'art (produits irréprochables et savoir-faire de l'artisan) des calissons et des biscotins. C'est Marco, le calissonnier, qui est à l'ouvrage et confectionne les biscotins en fonction des besoins avec une machine à la main. Pour la petite histoire, ils ne sont plus que trois sur Aix à les fabriquer de la sorte. En marge des deux produits vedettes de la maison, la confiserie vous régale en chocolats, friandises et pâtisseries artisanales. L'accueil de Janine Genis et de Marco est toujours aussi charmant.
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