FARINOMAN FOU

Plaque millesim 2018

Des pains qui ont de l'esprit ! Au cœur du vieil Aix, cette boulangerie propose bien plus qu'une collection de pains frais, savoureux, odorants, croustillants, variés, sains... Farinoman - Benoît, dans la vraie vie - boulanger d'origine québécoise, fou de farines et de pains, met de la poésie, de l'humour et de l'amour dans ses miches et ses baguettes. Ici sont pétris et cuits à l'ancienne les pains variés d'une belle et originale collection estampillée bio. Nos papilles frétillent d'impatience à l'approche de la boutique ! C'est que le Farinoman nous invite en Ukraine (seigle intégrale), en Afrique (farine de blé et grains de millet), chez les Amérindiens (blé, maïs et chair de courge cuite), chez les Incas (farine de blé avec quinoa et amarante). Ce boulanger a vraiment toutes les audaces, il mélange les épeautres, le petit et le grand, avec des baies de Goji, il marie l'Isère et l'Ardèche (noix et châtaigne), se fait moine avec La Bure du Prêcheur (petit épeautre et graine de lin). Quant au pain nommé Chair d'Aphrodite et puissance d'Éros il intègre gingembre confit, pomme, figue et poudre de perlimpinpin. Les mélanges changent d'un jour à l'autre de la semaine. Rien de snob dans tout ceci, juste l'inspiration et l'intelligence des mains dans la farine. Le samedi, on vous conseille d'aller chercher votre pain le matin pour avoir du choix. Les Aixois font provision pour les deux jours à venir... Allez sur le site Internet du boulanger pour voir son Panifeste du boulanger.

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Adresse et contacts :
FARINOMAN FOU

5, rue Mignet
13100  Aix-En-Provence
France
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Avis des membres sur FARINOMAN FOU

Note générale : 5/5
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Service
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1 avis
5/5
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Originalité
Visité en août 2018
Les meilleurs pains d'Aix.
Les plus originaux, c'est sûr mais aussi les plus réussis.
Ce québécois est tout simplement génial ;; et sympa bien entendu !
Allez-y sans hésiter.
Avis déposé le 29/08/2018 
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