MACARONS MERESSE
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Située en face de la cathédrale, cette adresse mérite qu'on s'y attarde. Depuis 2009, on vient y déguster les macarons de Jean-Charles Meresse qui est le seul sur Aix-en-Provence à proposer une version salée à base de foie gras avec truffe, figue, piment d’Espelette mais aussi un macaron à base de saumon à l'aneth. Treize variétés vous sont proposées. Jean-Charles travaille uniquement les produits de saison, selon son inspiration. Laissez-vous tenter également par la version sucrée : myrtille, violette, rose litchi, fruit de la passion au chocolat au lait. Nous avons craqué pour le caramel beurre salé. Les ingrédients sont biologiques. Le café vient d'Ethiopie et les amandes de France. Les plus : sur la dénomination Casa Corsa créée sur place en décembre 2016, épicerie fine corse, produits fermiers en fonction des saisons, charcuterie, fromages, vins, liqueurs, whisky... Ne manquez pas les soirées « apéritif avec chants corses » une fois par semaine. L'été, grillade de figatelli à la plancha dans la petite cour.
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