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Pâtisserie-chocolaterie-salon de thé entièrement vegan.
Mathilde et Quentin Béchard ont pris le parti de ne faire que du 100 % végan dans leur pâtisserie-chocolaterie-salon de thé. Avec également une joli rayon pâtisserie sans gluten. C'est raffiné et plein de saveurs délicates. Du gâteau citron, caramel ou poire, au goût moins classique du matcha, sésame noir, sakura ou haricot rouge... Les croissants sont fondants et croquants, et les bonbons au chocolat pleins de gourmandise. Le jeune chef pâtissier Quentin ne manque pas d'inventivité et de savoir-faire. Bonbons moulés à la lavande ou praliné à l'ancienne, toute une gamme de chocolaterie est en cours d'exploration, dont un nougat d'érable. Une adresse qui fera plaisir aux végans gourmands ! Réalisation de commandes pour les réceptions, et possibilité d'ateliers découvertes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur INSTANT V
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Pour une vegan en devenir comme moi, cette pâtisserie est un miracle, rien de moins! Grâce à ******l’Instant V****** je peux être fidèle à mes principes (concernant le bien-être animal) sans rien renier de mes hautes exigences gustatives. Au contraire même, ces pâtisseries surpassent largement la concurrence (gros crush sur le Tiramiss’you et le fleur de sel), et le pain au chocolat est pour moi le meilleur de la ville. Bref, une pépite, qu’il faut savoir dénicher… oui parce que la boutique est un peu cachée… ;)
Si vous êtes un gourmand, comme moi, et que vous aimez les gâteaux travaillés avec finesse, alors vous devez y aller. Sinon, vous passeriez vraiment à côté de quelque chose.
J'habite à Marseille, où les propositions sucrées ne manquent pas, mais je pense que j'irai plus souvent à Aix, à partir de maintenant.
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Questions fréquentes :
Je ne peux que recommander cet établissement qui est extrêmement bien tenu par deux personnes formidables, ils nous proposent des mets sucrés (mais pas trop) d'une justesse incroyable.
J'ai hâte d'être à nouveau de passage !
À très bientôt !