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Le bistrot moderne de la cheffe Sarah Mainguy a tout pour plaire.
Depuis 2019, c'est un bistrot qui fait du bruit. Dans le vivant quartier Bouffay, Vacarme fait rimer modernité et convivialité en proposant une cuisine inventive à base de produits du cru. Vacarme, dirigé par la cheffe Sarah Mainguy (finaliste de Top chef en 2021) et son mari Damien Crémois, régale et étonne à la fois. Côté plats, feuilles fraîches d'épinard, chou farci, butternut rôti, houmous maison, pickles de légumes, pois chiches croquants... Côté dessert, forêt noire, profiteroles, baba au rhum... C'est bon et ça sonne juste. Idem pour les vins issus de l'agriculture biologique, biodynamique ou naturelle. Sarah Mainguy a ouvert une deuxième adresse à Nantes, le gastronomique Freia.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur VACARME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Remarque faite au serveur qui vous explique de façon péremptoire et presque désagréable que le "bon" café doit être fait de cette façon et pas autrement, si cela ne vous plait pas tant pis pour vous !!
Commentaire déplacé et désobligeant d'un serveur qui a pris la grosse tête et vous apprend ce que c'est que le "vrai café"
Dommage...
We ate dinner on Friday and then went back again for lunch on Saturday. We had reservations on the Friday. For lunch, we were a walk-in.
The couple handling the service (casual in appearance) were more professional than most waiters at locations ratest highest by Michelin.
The food could not have been better. Original, tastey and well presented. The chef's name (I think) is Antoine. I told him on the evening that he deserves a Star. Watching him work was a pleasure. Eating the results was even better.
Looking for a place to visit in Nantes? This is the place to go! Thanks for a truely wonderful experience!
Cuisine très bonne.
Par contre, au niveau du service, on a un peu la grosse tête. Très peu d'ouverture par rapport aux questions posées sur les vins. Bref faut dégonfler le melon, il y a beaucoup d'autres restaurants sur la place de Nantes. D'ailleurs restaurant qu'à moitié rempli et je comprends pourquoi.