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Des produits superbement travaillés, de l'engagement. Et le talent fou de Lucie Berthier.
Lucie Berthier a tout d'une grande. Au cœur de Nantes, l'ex-candidate de Top chef a créé un lieu moderne et chaleureux à son image. La carte, toujours surprenante, épouse les saisons en valorisant le frais, le bio, et les petits producteurs locaux. L'objectif est de tendre vers le zéro déchet et de minimiser le bilan carbone. On se réjouit de cette initiative et il ne reste plus qu'à choisir sa séquence : animale, végétale ou accords mets et vins. On se délecte de girolles accompagnées d'une pommade châtaignes-tonka, de moules philippe à l'aïoli beurre noisette, d'un bœuf maillard aux épices douces. Et on reste ébahi devant la créativité de la cheffe, jusque dans l'intitulé de ses plats.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SÉPIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Que ce soit la séquence animale ou végétale, tout était parfait du début à la fin. Des plats pleins de saveurs. Moi qui ne suis pas très végétal, je pourrai en manger tous les jours.
Et l'accord mets / soft vaut vraiment le coup.
Quant à l'équipe, elle est souriante, sympathique et professionnelle. Un grand merci de nous avoir permis de passer un bon moment chez Sépia. Nous reviendrons !