L'ATELIER D'ALAIN

Bistrot – Brasserie |

L'avis du Petit Futé sur L'ATELIER D'ALAIN

Plaque millesim 2018

L'Atelier d'Alain, c'est un lieu qui réunit tout ce qu'on aime en cuisine : d'abord le savoir-faire précis d'Alain Ruffault qui réinvente la palette de sa cuisine à base de produits nobles, ensuite une convivialité chaleureuse dans ce lieu où on aime à se retrouver entre amis, enfin l'épicurisme mis à l'honneur avec une cuisine généreuse et gourmande. Dès la première salle entièrement redécorée, l'effet cosy est garanti avec le jeu de lumières tamisées, les murs bleu indigo, la cuisine ouverte où s'activent Alain et son équipe, on se sent comme à la maison. Côté assiette, la cuisine française est à l'honneur avec de bons produits et de belles promesses gourmandes tenues. En entrée on se régale de langoustines kadaïf, émulsion au corail d'oursin ou pithivier de faisan au cognac, sauce réduction de porto. En plats on cède pour les délicieuses Saint-Jacques d’Erquy snackée, poireau fondant, bardes au soja, émulsion au soja ou l'exquis filet de turbot mini aubergine et mini courgette, champignons, purée de courge, émulsion au lait d'amande ou encore le pigeonneau « de chez Michel » farci au foie gras, cuisson basse température et four, les abatis en croustillant, jus au foie gras, poêlée de champignons et purée de topinambour ou bien l'inénarrable pomme de ris de veau braisée avec son jus au foie gras et son croustillant au panais, tomates cerises, asperge, girolles. En dessert, le coulant au chocolat, glace caramel au beurre salé ou la composition de fruits rouges, chibouste citron sont un délice ! L'agencement des différents espaces permet une privatisation pour les groupes. Une excellente table nantaise !

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Informations et horaires sur L'ATELIER D'ALAIN

Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Vin au verre. Formule du midi : 17 à 25 euros. Menus d'Alain 33 et 37 euros Avec 1 verre de vin. Accueil des groupes. Terrasse. Cours de cuisine.

Avis des membres sur L'ATELIER D'ALAIN

Note générale : 3.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2019
C’est formidable
Je ne comprends pas l’avis de cette première dame aigrie !
Nous nous sommes mariés samedi dernier
Le lieu l’equipe Le chef a époustouflé l’ensemble de nos invités et Nous .... comment vous dire Vous expliquer c’était juste magique merveilleux splendide
C’est la meilleure table nantaise sans compter qu’Alain est un homme formidable avec une énergie une bienveillance hors du commun !
Ce n’est pas donné à tout le monde c’est vrai mais Alors là Alors la .... ohlalal bravo chapeau et touti quanto
C’est le 1000/20
A recommander pour tout le monde
Pour des gens qui aiment vivre aimer profiter s’amuser être avec les autres être juste .... VIVANT HEUREUX
Mille mercis
Mille mille bravo à Mr Alain et son atelier merveilleux !
Avis déposé le 03/06/2019 
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2017
Après avoir tant entendu parler de ce restaurant, je décide de me faire plaisir et de m'offrir un bon repas...
Cher n'est malheureusement pas synonyme de qualité... Ce n'est pas la première fois que j'en fais l'expérience, ce qui me met encore plus en colère. Le lieu est sans aucun charme, froid, la propreté est douteuse, bref ce n'est pas ici qu'on peut attribuer des points à ce restaurant.
J'adore les ris de veau, je décide donc de goûter les Pomme de ris de veau braisée, jus aux morilles, pommes croustillantes au jambon, blette à la crème, scorcénères, girolles (25.00€).
Les ris de veau sont farineux. Moi qui adore les morilles, je n'en détecte même pas le goût. Le plat est brouillon et manque cruellement de finesse. Les pommes croutillantes au jambon sont des pommes dauphine maison malheureusement pas réussies du tout, aucun intérêt.
Quant au dessert, Coulant au Chocolat, glace Caramel au beurre salé (5.50€), il est horriblement sucré, écœurant et me rappelle ces gâteaux au chocolat que l'on peut acheter soi-même et réchauffer au micro-onde...
Mon amie a pris 2 entrées et un dessert. Elle a aussi été très déçue. C'était pourtant la seconde fois qu'elle venait... mais elle n'y retournera pas et moi non plus.
Je ne comprends pas les louanges que l'on peut lire dans certains avis à propos de l'atelier d'Alain...

Une adresse que je déconseille.
Avis déposé le 10/03/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
C'est bon et raffiné. La carte de la semaine permet de ne pas faire brûler sa carte bleue. Le seul bémol reste la décoration, même si les nouvelles couleurs sont plus tendances. Parmi les plus, et ils sont nombreux, le fait de pouvoir manger au bar et voir le chef faire la cuisine devant soi. Ensuite la carte des vins reste exceptionnelle. C'est l'une des deux meilleures de Nantes. Côté plat, les amateurs de ris de veau pourront se régaler. Son tartare sauce gribiche est à tomber. Sans oublier les fromages, signés Lecoq. Non c'est vraiment une table à recommander. Il est prudent de réserver car c'est souvent bien garni.
Mais bonne nouvelle le chef va agrandir son restaurant dans les prochains mois.
Avis déposé le 16/01/2014 
3/5
bonne cuisine, idées originales, mais le prix peut faire fuir. A esayer au moins une fois.
Avis déposé le 29/06/2010 
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