LE PIGEONNIER DE MOISSAC

Ce vieux pigeonnier rattrapé par la ville a une histoire particulière... il fut racheté en ruine par un jeune entrepreneur puis rénové pendant trois ans pour devenir aujourd'hui un restaurant bien singulier. Le site d'abord, avec cette bâtisse multiséculaire au milieu d'immeubles modernes de bureau dont la toute récente Maison des Associations. La cuisine est élaborée dans le pigeonnier et servie sur l'unique et immense table à l'extérieur (couverte, on vous rassure...). Gilles qui a bien bourlingué propose un concept proche de la bistronomie, en toute décontraction. Qualité des produits, créativité en cuisine, et belles soirées musicales en saison, sur le petit parvis, un peu hors du monde à un jet de pierre du centre-ville, c'est un régal. Un lieu assez tendance, ouvert les midis en semaine, il vaut mieux réserver.