DOMAINE DE PAJOT

Vente de vins et alcools

L'avis du Petit Futé sur DOMAINE DE PAJOT

Plaque millesim 2018

Le domaine de Pajot, reconverti en production bio depuis 2001 (mention " vin biologique " depuis la récolte 2012), produit des côtes-de-gascogne, du floc et de l'armagnac. Les cépages de colombard, d'ugni-blanc, de gros manseng et de sauvignon sont sélectionnés avec passion et rigueur par Damien Barreau. Nous vous conseillons le " Quatre Cépages ", un vin blanc sec frais, aux notes aromatiques d'agrumes, buis, fruits exotiques (également disponible en BIB de 3 L) ; le " Rosé " et le superbe " Noisette ", récolté au soleil d'automne, dont les fruits gorgés de soleil donnent naissance à des notes d'agrumes, de confiture de coing, de pain d'épice, d'ananas et de poire. Le floc blanc et l'armagnac complètent une cave digne de ce nom.

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