LES OLIVERAIES DE LA BAILLAURY

Issu d’une famille banyulencque de vignerons et de pêcheurs, Olivier Borrat a choisi la culture de l’olivier. Il travaille notamment l’argondeil et la courbeil, une variété locale ancestrale qui avait disparu après le gel de 1956. L’exploitation se visite. Dans l'ancienne cave de vinification du Mas Reig, Olivier vous accueille au bar à huile pour déguster ses huiles d'olives et tapenades. Vous pourrez acheter sur place l’huile de l’année, ainsi que des pâtes d’olives vertes ou noires, un produit qui se tartine, mi-sucré, mi-salé, c’est délicieux. Juste à côté du bar à huile, découvrez son moulin à huile, le seul de Banyuls. En 2011 lors de la première participation à un concours oléicole, cette huile a obtenu la médaille d'or de l'huile « L'Authentique », et en 2014 le bar à huile du Mas Reig a été récompensé au concours régional oléicole, dans la catégorie « Coup de Cœur » pour un lot d'olivières. De belles récompenses pour Olivier qui poursuit son projet avec grande passion.