LE QUINTESSENCE

04.68.82.91.35
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Plaque millesim 2018

Restaurant offrant une cuisine inventive à base de produits locaux.

Les choses bougent à Banyuls. Un petit dernier vient d'ouvrir : Le Quintessence. Pas sur le front de mer où tous les touristes s'agglutinent mais dans une charmante rue piétonne à l'écart. Aurélien, chef de métier, est tout seul (pour l'instant) aux fourneaux et c'est un vrai magicien. C'est très bon et très fin mais ce qui nous a séduits, c'est le mélange des cuisines et des saveurs : une déclaration d'amour à la France et l'Espagne. La carte change régulièrement, aussi nous ne vous citerons que quelques plats comme les asperges vertes, mousseline anchois-citron, copeaux de Manchego au romarin ou le quasi d'agneau Xai fumé au thym, artichauts et petits pois... Le nom de chaque plat ressemble à un alexandrin. Cuisine décalée et osée à base de produits locaux et de belle facture. Le Quintessence revendique une cuisine inventive, et nous ajouterons passionnelle !

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Adresse et contacts :
LE QUINTESSENCE

2, rue Edouard-Branly
66650  Banyuls-Sur-Mer
France
Voir sur la carte
  • 04.68.82.91.35

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Avis des membres sur LE QUINTESSENCE

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2020
Très bonne table
Cuisine savoureuse et créative, produits frais et bien travaillés.
Service chaleureux.
Excellent rapport qualité prix
À recommander ????
Avis déposé le 03/08/2020 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2019
Restaurant super ! Produit frais mélange de saveurs à déguster les yeux fermés, on reviendra.
Avis déposé le 30/06/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2019
Incontournable !
Une cuisine "maison" et raffinée comme on n'en trouve plus beaucoup, un choix de vins qui accompagnent à merveille les saveurs des plats.
Le chef nous accueille et cuisine en salle dans une ambiance très conviviale... tellement plus logique que de se couper de ses convives!
Au top! Merci et bravo!
Avis déposé le 21/04/2019 
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