CABANEL - VINS ET LIQUEURS ARTISANALES

Fondée en 1868, la Maison Cabanel est installée sur l'allée d'Iéna depuis 1905. L'endroit est original, une décoration à l'ancienne, un accueil et des conseils avisés, ici on trouve de vraies petites perles : des vins régionaux, des champagnes, une multitude d'apéritifs, une belle gamme de whisky, des rhums, des vodkas, des Gins, des liqueurs faites maison... Jean-Marc Gazel, maître des lieux, est le seul à fabriquer la fameuse Micheline, recette qui daterait du IV^e siècle, et l'Or-Kina, des apéritifs à base de plantes. Il fabrique aussi un pastis 100 % carcassonnais. Ne repartez pas sans avoir gouté "la Crème de Menthe" et "la Crème de Citron", très gros succès pour ces liqueurs élaborées sans additifs ni colorants, si vous les essayez, vous ne boirez plus autre chose, parole de Renard. Dernier né de la maison, "Le Rigolo" un vermouth élaboré en collaboration avec Gaétan, le chef barman de l'Hôtel de la Cité*****, parfait pour vos cocktails comme le "Spritz". Une boutique qui sent bon l'authenticité, on adore !