Située au coeur des sentiers de Saint-Jacques-de-Compostelle et à la frontière de l'Aquitaine et de la Saintonge, cette petite commune possède une abbaye construite entre 1145 et 1150. Elle abrita l'ordre des Prémontrés ; des moines qui avaient pour mission de défricher et de fixer des populations insoumises, en exploitant les terres alentour. Pleine-Selve connut une période de prospérité sous Aliénor d'Aquitaine. Les vestiges se visitent et se trouvent au coeur même du vignoble de la famille Rossignol.