Montagnard et forestier, offrant une belle vue dégagée sur la vallée, Olivese est un village dont l'origine se perd dans l'histoire puisque de nombreux débris de mégalithes épars attestent une présence préhistorique. Ces fragments de dolmens sont d'ailleurs réemployés dans des murs et des clôtures. Le village, quant à lui, offre l'architecture de caractère des maisons traditionnelles avec l'encadrement blanc de leurs fenêtres, des gros linteaux et des belles portes sculptées. Son église paroissiale est de style néoclassique, avec clocher au chevet. De l'autre côté de la vallée, en contrebas, on apercevra le vieux pont génois U ponti di A Trinità (le pont de la Trinité). A l'origine composé de trois à quatre arches, il ne restait plus qu'une arche qu'on se contenta, semble-t-il, de conserver. Ce pont est en forme de S comme celui de Calzola.