Dossenheim possède un patrimoine historique très riche. Son Refuge fortifié est un site délimité par une enceinte défensive construite vers le XIII^e siècle autour de l'église paroissiale et de son ancien fossé. Dans une maison de l'enclos ecclésial, occupant l'emprise de cinq celliers, a été installé un lieu d'exposition retraçant le pourquoi d'un tel site. Ne manquez pas non plus le " D' WACHT " du XIX^e siècle. Ce corps de garde en pierre de grès rose des Vosges du Nord, avec façade et chaînage d'angle en pierre de taille, abritait le local du garde champêtre, un cachot de prison et la balance publique.